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MaltiChoc™: More Than a Cocoa Extender, a Formulation Enhancer

MaltiChoc™, developed by Muntons, offers a high-performance barley and malt extract that replaces 15–30% of cocoa powder without compromising on taste, color, or texture.

MaltiChoc™, developed by Muntons, offers a high-performance barley and malt extract that replaces 15–30% of cocoa powder without compromising on taste, color, or texture.

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    MALTICHOC DRIED REGULAR

    MALTICHOC DRIED REGULAR è una polvere di colore marrone molto scuro, omogenea e scorrevole con un sapore moderatamente amaro, maltato e leggermente dolce e un sapore tostato e maltato per fornire una migliore consistenza, sapore e colore del prodotto.  Consente la sostituzione parziale del cacao in polvere, consente risparmi sui costi e la premiumizzazione e ha un'etichetta pulita.

    Forma fisica Powder
    Funzione
    Aroma e modulazione del sapore, Cibo essenziale

    MALTICHOC DRIED REGULAR è una polvere di colore marrone molto scuro, omogenea e scorrevole con un sapore moderatamente amaro, maltato e leggermente dolce e un sapore tostato e maltato per fornire una migliore consistenza, sapore e colore del prodotto.  Consente la sostituzione parziale del cacao in polvere, consente risparmi sui costi e la premiumizzazione e ha un'etichetta pulita.

    Code PIM000091864
    CAS number: N/A
    Composition: Liquid Malt Extract, roasted barley malt flour
    Physical form: Powder
    Function: Aroma e modulazione del sapore, Cibo essenziale
    Application:
    Markets of Availability: India, Myanmar, Philippines, Thailand, Vietnam, Taiwan, Australia, New Zealand
    MALTICHOC DRIED REGULAR
    PIM000091864
    Food & Beverage Ingredients
    MALTICHOC R500
    Un estratto di malto in polvere con maltosio che fornisce una tostatura moderata con gusto maltato e amaro, con leggera dolcezza. Maltichoc R500 è stato creato come alternativa al 10-12% di grassi, cacao in polvere bruno-rossastro. Questo prodotto mantiene il colore, il sapore e il gusto originali del cacao in polvere nei prodotti da forno a base di cacao, offrendo al contempo un notevole risparmio sui costi di utilizzo.
    Forma fisica Powder
    Funzione
    Colore e ritenzione del colore, Esaltatore di sapidità

    Un estratto di malto in polvere con maltosio che fornisce una tostatura moderata con gusto maltato e amaro, con leggera dolcezza. Maltichoc R500 è stato creato come alternativa al 10-12% di grassi, cacao in polvere bruno-rossastro. Questo prodotto mantiene il colore, il sapore e il gusto originali del cacao in polvere nei prodotti da forno a base di cacao, offrendo al contempo un notevole risparmio sui costi di utilizzo.

    Code PIM000145614
    CAS number: Mixture
    Composition: Liquid malt extract (Barley, Mated Barley), Crystal malted barley, Maltose
    Physical form: Powder
    Function: Colore e ritenzione del colore, Esaltatore di sapidità
    Application:
    Markets of Availability: Australia, New Zealand, Thailand, South Korea, Taiwan
    MALTICHOC R500
    PIM000145614
    Food & Beverage Ingredients
    MALTICHOC D1000
    MALTICHOC D1000 è una polvere di colore marrone molto scuro, omogenea e scorrevole
    Forma fisica Powder
    Funzione
    Colore e ritenzione del colore, Aroma e modulazione del sapore

    MALTICHOC D1000 è una polvere di colore marrone molto scuro, omogenea e scorrevole

    Code PIM000145090
    CAS number: N/A
    Composition: N/A
    Physical form: Powder
    Function: Colore e ritenzione del colore, Aroma e modulazione del sapore
    Application:
    Markets of Availability: Philippines, Thailand, New Zealand, Australia, Vietnam, South Korea, Taiwan
    MALTICHOC D1000
    PIM000145090
    Food & Beverage Ingredients
    MALTICHOC D2000
    MALTICHOC D2000 è un ingrediente sostitutivo del cacao che esalta il sapore e arricchisce il colore nelle applicazioni alimentari, in particolare in prodotti come brownies, muffin e torte. È una polvere marrone scuro con un sapore tostato, leggermente dolce e amaro.
    Forma fisica Powder
    Funzione
    Colore e ritenzione del colore, Esaltatore di sapidità, Aroma e modulazione del sapore

    MALTICHOC D2000 è un ingrediente sostitutivo del cacao che esalta il sapore e arricchisce il colore nelle applicazioni alimentari, in particolare in prodotti come brownies, muffin e torte. È una polvere marrone scuro con un sapore tostato, leggermente dolce e amaro.

    Code PIM000152384
    CAS number: N/A
    Composition: BARLEY malt extract, Barley malt flour, Maltose syrup
    Physical form: Powder
    Function: Colore e ritenzione del colore, Esaltatore di sapidità, Aroma e modulazione del sapore
    Application:
    Markets of Availability: Philippines, New Zealand, Thailand, South Korea, Taiwan
    MALTICHOC D2000
    PIM000152384
    Food & Beverage Ingredients
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