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CARRA GEL PFP 6305 è una carragenina standardizzata che forma gel elastici in acqua. È progettato per essere utilizzato come agente stabilizzante in dolciumi come le caramelle gommose.

CARRA GEL CPA 10391 è un prodotto costituito da carragenina da alghe rosse, destinato ad essere utilizzato come eccipiente o vettore in prodotti farmaceutici e nutraceutici. Può anche essere utilizzato in applicazioni per l'igiene orale.

L'eritritolo è un dolcificante sfuso dal buon sapore, adatto a una varietà di alimenti a ridotto contenuto calorico e senza zucchero. Fa parte della dieta umana da migliaia di anni grazie alla sua presenza nella frutta e in altri alimenti. L'eritritolo può essere offerto in due gradi: 18-60 mesh e 30-60 mesh.

POLYDEXTROSE 95% è una fibra idrosolubile di natura prebiotica, a basso contenuto calorico, a basso indice glicemico, ad alto livello di tolleranza.

Sono disponibili diversi gradi e imballaggi.

DOUGHCON ACE-100 è un miglioratore del pane.

RIMULSOFT SUPER-SG è un monogliceride distillato dispersibile in acqua a base di olio di palma sostenibile certificato RSPO (grado segregato).

DOUGHMASTER FR(V) è un coadiuvante per l'impasto di pane e noodle che si presenta come una polvere simile alla crema.

EDIFETT HWP007 SG è adatto per un'ampia gamma di applicazioni come mousse, dessert, farcitura di torte o decorazioni. Gli agenti montanti Edifett HWP sono emulsioni essiccate a spruzzo, a base di olio di palmisti o grasso di cocco, emulsionanti, ingredienti del latte e carboidrati. 1. Utilizzabile con acqua o latte 2. Prodotti con diversi tipi di grasso disponibili 3. Alto fattore di convenienza 4. Adattato a diverse funzionalità e aree di applicazione 5. Facile da riporre e maneggiare 6. Fornisce un elevato volume di aerazione combinato con una buona stabilità 7. Tempi di montatura brevi 8. Non può essere montato troppo 9. Buon gusto e sensazione in bocca 10. Adatto ai vegetariani 11. Polvere scorrevole 12. Freddo applicabile 13. Adatto a varie applicazioni.

MEATGOOD-450(M) è un miglioratore alimentare trasformato in polvere che aiuta a migliorare la resa complessiva del prodotto, la qualità della carne e la qualità sensoriale.

SPRAYFAT MP-3 è una polvere grassa a base di olio vegetale completamente idrogenato. L'applicazione chiave di SPRAYFAT MP-3 è nei prodotti per involtini primavera. Per ulteriori informazioni, consultare la scheda tecnica riportata di seguito.

EMUTECH-C20 è un olio funzionale che può essere utilizzato in pastella per friggere, carne e prodotti ittici.

Il METOLOSIO® per uso alimentare è ampiamente applicato per vari alimenti trasformati. I vantaggi funzionali sono versatili come leganti, emulsionanti, stabilizzanti, agenti di sospensione, colloidi protettivi, addensanti e agenti filmogeni. Inoltre, la "gelificazione termica reversibile" è una proprietà davvero unica del METOLOSIO® per la lavorazione degli alimenti. La soluzione acquosa di METOLOSIO® produce gel dopo il riscaldamento e ritorna alle soluzioni dopo il raffreddamento. Questa proprietà è molto utile per la lavorazione degli alimenti. Ad esempio, può fornire una viscosità stabile in un'ampia gamma di temperature. E questo gel elastico aiuta a ridurre la migrazione dell'olio, trattenere l'umidità e mantenere la forma durante la cottura senza modificare la consistenza originale. Il gel termico fornisce stabilità al calore agli alimenti trasformati quando vengono fritti, cotti in forno e riscaldati nel microonde. Inoltre, se mangiata, qualsiasi consistenza gommosa scompare con il passare del tempo a causa della reversibilità del METOLOSIO®.

GALIMAX FLAVOR K-10 è una soluzione naturale ottenuta dalla fermentazione dello zucchero.  Ha un gusto delicato, non influisce sul profilo aromatico e ha spiccate proprietà antimicrobiche.

EDIFETT SCP 001 SG è un composto emulsionante per l'industria alimentare.

EDIFETT SCP 001 SG è un composto emulsionante per l'industria alimentare.

Zeus Colourmax Baking Powder è un rivoluzionario agente lievitante privo di fosfati progettato per migliorare sia le prestazioni che l'aspetto visivo dei prodotti da forno. Sviluppato attraverso una chimica all'avanguardia, offre un'aerazione costante intensificando al contempo il colore naturale dei prodotti da forno, consentendo ai produttori di ridurre il contenuto di colore senza compromettere l'aspetto o il sapore.

EDIFETT SCP 001 SG è un composto emulsionante per l'industria alimentare.

EDIFETT SCP 001 SG è un composto emulsionante per l'industria alimentare.

Il trealosio TREHA® è un disaccaride multifunzionale con benefici unici per la freschezza, la consistenza e il sapore/aroma di cibi e bevande. Il trealosio è naturalmente presente in molti alimenti comuni, come i funghi, il lievito di birra e il miele. Come ingrediente, TREHA® offre vantaggi unici in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti da forno, snack, dolciumi, carne e frutti di mare, lavorazione di frutta e verdura e bevande.

Nelle applicazioni per la carne TREHA® può essere utilizzato per:

> Aumentare la ritenzione dell'umidità per offrire una migliore resa del prodotto finito

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo e disgelo

> Riduzione del sale (migliora la salinità)

> Esaltazione del sapore

Anche le applicazioni di cottura possono trarre vantaggio dall'aggiunta di TREHA:®

> Inibisce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno

> Ridurre la retrodegradazione dell'amido (stantio)

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo-disgelo

> Riduce l'imbrunimento dei prodotti da forno

HOSUI SQ è una forma in polvere di miglioratore di carne lavorata a doppia funzione e sostitutore parziale di carne lavorata.