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IT
MycoIQ: Transforming Food Innovation with Fungi-Derived Ingredients
MycoIQ by MycoTechnology offers innovative, clean-label ingredients like ClearIQ™ and Honey Truffle Sweet Protein, enhancing flavor, reducing sugar, and improving nutrition in plant-based foods, beverages, and supplements
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5009 CLEARIQ™ ABSOLUTE FLAVOR C100
Food & Beverage Ingredients
5009 ClearIQ™ Absolute Flavor C100 (precedentemente noto come 'ClearTaste® Essential Flavor') Il prodotto presenta proprietà modulanti del sapore a diverse concentrazioni in vari substrati.
Forma fisica
Powder
Funzione
Aroma e modulazione del sapore
5027 FERMENTIQ™ PROTEIN POWDER PEA
Food & Beverage Ingredients
5027 FERMENTIQ™ PROTEIN POWDER PEA è composto da proteine di piselli con un processo di fermentazione unico da parte di shiitake micelia per rimuovere il sapore di fagiolo della proteina di pisello e migliorare anche la solubilità, quindi il profilo organolettico è superiore rispetto ad altre proteine di pisello che puoi trovare sul mercato.
Forma fisica
Powder
Funzione
Proteina, Other
Applicazione
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CLEARIQ™ ESSENTIAL FLAVOR M360
Food & Beverage Ingredients
ClearIQ™ Essential Flavor M360 è un modulatore di sapore che può aiutare a ridurre la percezione di metallici, amarezza, acidità, astringenza e sapori sgradevoli in generale presenti in molti prodotti alimentari e bevande. ClearIQ Essential Flavor M360 può essere utilizzato in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui integratori, bevande, prodotti da forno, snack, prodotti lattiero-caseari e analoghi della carne.
Forma fisica
Powder
Funzione
Aroma e modulazione del sapore
Applicazione
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CLEARIQ™ SPECIALTY FLAVOR A500
Food & Beverage Ingredients
ClearIQ Specialty Flavor A500 è un modulatore di sapidità che può aiutare a ridurre la metallicità, l'amarezza, l'acidità, l'astringenza e i sapori sgradevoli in generale che si trovano in molti prodotti alimentari e bevande.
Forma fisica
Powder
Funzione
Proteina
FERMENTIQ™ Protein Powder PTP
Food & Beverage Ingredients
FERMENTIQ™ Protein Powder PTP è una polvere proteica derivata dalle proteine del pisello e del riso. Il prodotto deve essere utilizzato come ingrediente alimentare e può essere utilizzato in prodotti pronti al consumo.
Forma fisica
Powder
Funzione
Proteina
FERMENTIQ™ TEXTURIZED PROTEIN TXP 545LG
Food & Beverage Ingredients
FERMENTIQ™ TEXTURIZED PROTEIN TXP 545LG è destinato all'uso in applicazioni in cui si desidera consistenza, struttura e contenuto proteico. FermentIQ Texturized Protein TXP 545LG è un ingrediente funzionale e ricco di proteine adatto per: antipasti, salse, applicazioni alternative alla carne.
Forma fisica
Pieces
Funzione
Proteina
Applicazione
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
FERMENTIQ™ TEXTURIZED PROTEIN TXP 545SM
Food & Beverage Ingredients
FERMENTIQ™ TEXTURIZED PROTEIN TXP 545SM è destinato all'uso in applicazioni in cui si desidera consistenza, struttura e contenuto proteico. FermentIQ Texturized Protein TXP 545SM è un ingrediente funzionale e ricco di proteine adatto per: antipasti, salse, applicazioni alternative alla carne.
Forma fisica
Pieces
Funzione
Proteina
Applicazione
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
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