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AXIMUL F230

Food & Beverage Ingredients

Aximul F230 è un emulsionante e agente antiaderente sviluppato dal nostro stabilimento di produzione interno in Australia, a base di un estere autoemulsionante di acidi grassi commestibili mono e digliceridi a base vegetale. Aximul F230 offre una gamma di funzioni in applicazioni alimentari e bevande, come; migliorare la consistenza, ridurre la separazione degli oli, creare una consistenza cremosa, ridurre la viscosità, promuovere una distribuzione uniforme del grasso e ridurre la formazione e l'indurimento dei prodotti da forno.

Forma fisica Pezzi

Funzione

Agente antiagglomerante, Stabilizzante e addensante, Other

Food & Beverage Ingredients

Aximul F230 è un emulsionante e agente antiaderente sviluppato dal nostro stabilimento di produzione interno in Australia, a base di un estere autoemulsionante di acidi grassi commestibili mono e digliceridi a base vegetale. Aximul F230 offre una gamma di funzioni in applicazioni alimentari e bevande, come; migliorare la consistenza, ridurre la separazione degli oli, creare una consistenza cremosa, ridurre la viscosità, promuovere una distribuzione uniforme del grasso e ridurre la formazione e l'indurimento dei prodotti da forno.

Code PIM000039869

CAS number: N/A

Composition: Self-emulsifying vegetable-based mono and diglyceride ester of edible fatty acids.

Physical form: Pezzi

Function: Agente antiagglomerante, Stabilizzante e addensante, Other

Application:

Markets of Availability: Australia, New Zealand

AXIMUL F230

PIM000039869

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AXIMUL F234

Food & Beverage Ingredients

AXIMUL F234 è un emulsionante che ha le proprietà idrofile che favoriscono l'olio nelle emulsioni acquose. È un stearoillattilato di sodio a base vegetale. Si presenta come una perlina a flusso libero di colore bianco. Funzioni chiave: Rafforzamento dell'impasto, ammorbidimento delle briciole e sviluppo della struttura, anti-staling e ammorbidente. Applicazione chiave: prodotti da forno, impasti lievitati, glassa, ripieni di crema e budino.

Forma fisica Polvere

Funzione

Stabilizzante e addensante, Emulsionante

Applicazione

Bakery, Bread, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough

Food & Beverage Ingredients

AXIMUL F234 è un emulsionante che ha le proprietà idrofile che favoriscono l'olio nelle emulsioni acquose. È un stearoillattilato di sodio a base vegetale. Si presenta come una perlina a flusso libero di colore bianco. Funzioni chiave: Rafforzamento dell'impasto, ammorbidimento delle briciole e sviluppo della struttura, anti-staling e ammorbidente. Applicazione chiave: prodotti da forno, impasti lievitati, glassa, ripieni di crema e budino.

Code PIM000039025

CAS number: 25383-99-7

Composition: Sodium Stearoyl Lactylate

Physical form: Polvere

Function: Stabilizzante e addensante, Emulsionante

Application: Bakery, Bread, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough

Markets of Availability: Australia, Francia, New Zealand

AXIMUL F234

PIM000039025

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EXCELAIS 304

Food & Beverage Ingredients

EXCELAIS 304 is a functional stabilizer compound which has various advantages in frzen dessert and ice cream. It helps to improved mouth feel (Creamier), improved heat shock tolerance (Stablised temperture change), Increase melting tolerance, increase overrun stability, and prevent the mix separation during aging time.

Forma fisica Polvere

Funzione Stabilizzante e addensante

Food & Beverage Ingredients

EXCELAIS 304 is a functional stabilizer compound which has various advantages in frzen dessert and ice cream. It helps to improved mouth feel (Creamier), improved heat shock tolerance (Stablised temperture change), Increase melting tolerance, increase overrun stability, and prevent the mix separation during aging time.

Code PIM000039027

CAS number: N/A

Composition: Mono- and diglycerides of fatty acids, Locust bean gum, Guar gum (E-412), Vegetable Fat

Physical form: Polvere

Function: Stabilizzante e addensante

Application:

Markets of Availability: Australia

EXCELAIS 304

PIM000039027

Food & Beverage Ingredients

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CEKOL 30000

Food & Beverage Ingredients

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.

Forma fisica Polvere

Funzione

Stabilizzante e addensante, Agente schiumogeno

Food & Beverage Ingredients

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.

Code PIM000017242

CAS number: 9004-32-4

Composition: Sodium Carboxymethyl Cellulose

Physical form: Polvere

Function: Stabilizzante e addensante, Agente schiumogeno

Application:

Markets of Availability: Australia, New Zealand

CEKOL 30000

PIM000017242

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TREHALOSE

Food & Beverage Ingredients

Il trealosio TREHA® è un disaccaride multifunzionale con benefici unici per la freschezza, la consistenza e il sapore/aroma di cibi e bevande. Il trealosio è naturalmente presente in molti alimenti comuni, come i funghi, il lievito di birra e il miele. Come ingrediente, TREHA® offre vantaggi unici in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti da forno, snack, dolciumi, carne e frutti di mare, lavorazione di frutta e verdura e bevande.

Nelle applicazioni per la carne TREHA® può essere utilizzato per:

> Aumentare la ritenzione dell'umidità per offrire una migliore resa del prodotto finito

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo e disgelo

> Riduzione del sale (migliora la salinità)

> Esaltazione del sapore

Anche le applicazioni di cottura possono trarre vantaggio dall'aggiunta di TREHA:®

> Inibisce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno

> Ridurre la retrodegradazione dell'amido (stantio)

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo-disgelo

> Riduce l'imbrunimento dei prodotti da forno

Forma fisica Polvere micronizzata

Funzione

Emulsionante, Esaltatore di sapidità, Other

Food & Beverage Ingredients

Il trealosio TREHA® è un disaccaride multifunzionale con benefici unici per la freschezza, la consistenza e il sapore/aroma di cibi e bevande. Il trealosio è naturalmente presente in molti alimenti comuni, come i funghi, il lievito di birra e il miele. Come ingrediente, TREHA® offre vantaggi unici in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti da forno, snack, dolciumi, carne e frutti di mare, lavorazione di frutta e verdura e bevande.

Nelle applicazioni per la carne TREHA® può essere utilizzato per:

> Aumentare la ritenzione dell'umidità per offrire una migliore resa del prodotto finito

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo e disgelo

> Riduzione del sale (migliora la salinità)

> Esaltazione del sapore

Anche le applicazioni di cottura possono trarre vantaggio dall'aggiunta di TREHA:®

> Inibisce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno

> Ridurre la retrodegradazione dell'amido (stantio)

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo-disgelo

> Riduce l'imbrunimento dei prodotti da forno

Code PIM000014512

CAS number: N/A

Composition: Aalpha. - D- glucopyranosyl, dihydrate.

Physical form: Polvere micronizzata

Function: Emulsionante, Esaltatore di sapidità, Other

Application:

Markets of Availability: Australia, New Zealand

TREHALOSE

PIM000014512

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EDIFETT SCP X100

Food & Beverage Ingredients

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.

Forma fisica Polvere

Funzione Emulsionante

Applicazione Bakery

Food & Beverage Ingredients

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.

Code PIM000022273

CAS number: N/A

Composition: Rice starch, Polyglycerol esters of fatty acids, EEC-No.: E475, FDA-CFR-Nr. 172.854, Mono-and Diglycerides of edible fatty acids, EEC-No.: E471, FDA-CFR-Nr. 184.1505

Physical form: Polvere

Function: Emulsionante

Application: Bakery

Markets of Availability: Australia, New Zealand, India

EDIFETT SCP X100

PIM000022273

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SHORTFAT 440

Food & Beverage Ingredients

SHORTFAT 440 è un grasso vegetale frazionato, non idrogenato, raffinato di origine non laurica. Shortfat 440 è un ingrediente indispensabile che modella il gusto, la nutrizione e l'esperienza culinaria. Lo Shortfat 440 è un grasso vegetale a base vegetale che soddisfa le esigenze e le tendenze dietetiche in continua evoluzione, offrendo la funzionalità richiesta dall'industria alimentare e nutrizionale e soddisfacendo i diversi gusti dei consumatori in ogni parte del mondo.

Forma fisica Polvere micronizzata

Funzione Other

Food & Beverage Ingredients

SHORTFAT 440 è un grasso vegetale frazionato, non idrogenato, raffinato di origine non laurica. Shortfat 440 è un ingrediente indispensabile che modella il gusto, la nutrizione e l'esperienza culinaria. Lo Shortfat 440 è un grasso vegetale a base vegetale che soddisfa le esigenze e le tendenze dietetiche in continua evoluzione, offrendo la funzionalità richiesta dall'industria alimentare e nutrizionale e soddisfacendo i diversi gusti dei consumatori in ogni parte del mondo.

Code PIM000051955

CAS number: N/A

Composition: Refined vegetable fat

Physical form: Polvere micronizzata

Function: Other

Application:

Markets of Availability: Australia, New Zealand

SHORTFAT 440

PIM000051955

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BUNGEMAXX 1200

Food & Beverage Ingredients

BungeMaxx 1200 è una miscela di fosfolipidi ottenuti dai semi di soia. Il sapore e l'odore sono tipici della lecitina di soia. BungeMaxx 1200 ha un aspetto chiaro e trasparente e può essere utilizzato perfettamente in alimenti di colore chiaro come maionese, gelati, creme spalmabili o ripieni per prodotti da forno. Ha varie funzioni: aiuta a formare emulsioni stabili, modifica la reologia dei prodotti e influenza la tensione superficiale. La lecitina è un ingrediente completamente naturale che è stato utilizzato negli alimenti per centinaia di anni.

Forma fisica Liquido

Funzione

Emulsionante, Stabilizzante e addensante

Food & Beverage Ingredients

BungeMaxx 1200 è una miscela di fosfolipidi ottenuti dai semi di soia. Il sapore e l'odore sono tipici della lecitina di soia. BungeMaxx 1200 ha un aspetto chiaro e trasparente e può essere utilizzato perfettamente in alimenti di colore chiaro come maionese, gelati, creme spalmabili o ripieni per prodotti da forno. Ha varie funzioni: aiuta a formare emulsioni stabili, modifica la reologia dei prodotti e influenza la tensione superficiale. La lecitina è un ingrediente completamente naturale che è stato utilizzato negli alimenti per centinaia di anni.

Code PIM000067710

CAS number: 8002-43-5

Composition: Soya Lecithin

Physical form: Liquido

Function: Emulsionante, Stabilizzante e addensante

Application:

Markets of Availability: Australia, New Zealand

BUNGEMAXX 1200

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METOLOSE NE-4000

Food & Beverage Ingredients

METOLOSE®NE-400 food grade is widely applied for various processed foods. Functional advantages are versatile as binders, emulsifiers, stabilizers, suspension agents, protective colloids, thickeners and film-forming agents. On top of that, ''reversible thermal gelation'' is really unique property of METOLOSE® for food processing. METOLOSE® aqueous solution makes gel upon heating and returns to solutions after cooling. This property is very useful for food processing. For example, it can provide stable viscosity under a wide range of temperature. And this elastic gel helps to reduce oil migration, retain moisture and keep shape during cooking without changing the original texture. Thermal gel provides heat stability to processed foods when deeply fried, baked in ovens and warmed up in microwaves. Furthermore, when eaten, any gummy texture goes away with time passage due to METOLOSE® reversibility.

Forma fisica Polvere

Funzione Stabilizzante e addensante

Food & Beverage Ingredients

METOLOSE®NE-400 food grade is widely applied for various processed foods. Functional advantages are versatile as binders, emulsifiers, stabilizers, suspension agents, protective colloids, thickeners and film-forming agents. On top of that, ''reversible thermal gelation'' is really unique property of METOLOSE® for food processing. METOLOSE® aqueous solution makes gel upon heating and returns to solutions after cooling. This property is very useful for food processing. For example, it can provide stable viscosity under a wide range of temperature. And this elastic gel helps to reduce oil migration, retain moisture and keep shape during cooking without changing the original texture. Thermal gel provides heat stability to processed foods when deeply fried, baked in ovens and warmed up in microwaves. Furthermore, when eaten, any gummy texture goes away with time passage due to METOLOSE® reversibility.

Code PIM000038802

CAS number: 9004- 67- 5

Composition: Hydroxypropyl Methylcellulose.

Physical form: Polvere

Function: Stabilizzante e addensante

Application:

Markets of Availability: Australia

METOLOSE NE-4000

PIM000038802

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POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) (E414)

Food & Beverage Ingredients

POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) è gomma di acacia in polvere di acacia senegal secondo i requisiti di FCC e CEE (E-414).

Forma fisica Polvere

Funzione

Emulsionante, Stabilizzante e addensante

Food & Beverage Ingredients

POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) è gomma di acacia in polvere di acacia senegal secondo i requisiti di FCC e CEE (E-414).

Code PIM000067551

CAS number: N/A

Composition: Gum Acacia (Gum Arabic) (E414)

Physical form: Polvere

Function: Emulsionante, Stabilizzante e addensante

Application:

Markets of Availability: Australia

POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) (E414)

PIM000067551

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