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Palsgaard

Palsgaard® is the only company in the world to offer a comprehensive service for emulsifiers and stabilisers, producing sustainably produced ingredients with specific performance characteristics. Palsgaard® products are the invisible ingredients that transform everyday foods into exceptional products.

Palsgaard® is the only company in the world to offer a comprehensive service for emulsifiers and stabilisers, producing sustainably produced ingredients with specific performance characteristics. Palsgaard® products are the invisible ingredients that transform everyday foods into exceptional products.

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    EMULPALS® 110
    Emulpals® 110 è un emulsionante per torte attivato da tutte le verdure, non trans e non OGM. Emulpals® 110 mostra prestazioni molto stabili, una lunga durata di conservazione e tolleranza ad altri ingredienti nella pastella che lo rende una scelta perfetta e sicura.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Emulsionante
    Applicazione
    Bread, Cakes & Pastries Frozen Dough

    Emulpals® 110 è un emulsionante per torte attivato da tutte le verdure, non trans e non OGM. Emulpals® 110 mostra prestazioni molto stabili, una lunga durata di conservazione e tolleranza ad altri ingredienti nella pastella che lo rende una scelta perfetta e sicura.

    Code PIM000008895
    CAS number: N/A
    Composition: Rice starch, Polyglycerol esters of fatty acids E 475, Mono- and diglycerides of fatty acids E 471.
    Physical form: Polvere
    Function: Emulsionante
    Application: Bread, Cakes & Pastries Frozen Dough
    Markets of Availability: Switzerland
    EMULPALS® 110
    PIM000008895
    Food & Beverage Ingredients
    Palsgaard® DMG 0096
    La polvere di Palsgaard® DMG 0096 è monogliceridi distillati di acidi grassi vegetali.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Emulsionante
    Applicazione
    Bread, Cakes & Pastries Frozen Dough

    La polvere di Palsgaard® DMG 0096 è monogliceridi distillati di acidi grassi vegetali.

    Code PIM000008896
    CAS number: N/A
    Composition: Mono- and diglycerides of fatty acids E 471 (based on rape seed oil)Antioxidant, containing:Ascorbyl palmitate E 304 (i), max. 300 mg/kgAlpha-tocopherol E 307, max. 300 mg/kg(dissolved in sunflower oil).
    Physical form: Polvere
    Function: Emulsionante
    Application: Bread, Cakes & Pastries Frozen Dough
    Markets of Availability: Switzerland
    Palsgaard® DMG 0096
    PIM000008896
    Food & Beverage Ingredients
    Palsgaard® AMP 4455
    Palsgaard® AMP 4455 è un fosfatide di ammonio (AMP) sviluppato appositamente per applicazioni di cioccolato e composti.
    Forma fisica Liquido
    Funzione Emulsionante
    Applicazione Confectionery

    Palsgaard® AMP 4455 è un fosfatide di ammonio (AMP) sviluppato appositamente per applicazioni di cioccolato e composti.

    Code PIM000008905
    CAS number: N/A
    Composition: Ammonium phosphatides E 442.
    Physical form: Liquido
    Function: Emulsionante
    Application: Confectionery
    Markets of Availability: Switzerland
    Palsgaard® AMP 4455
    PIM000008905
    Food & Beverage Ingredients
    Palsgaard® Cream Whip 454
    Palsgaard® CreamWhip 454 è una miscela integrata di emulsionanti e stabilizzanti.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Emulsionante
    Applicazione Dairy

    Palsgaard® CreamWhip 454 è una miscela integrata di emulsionanti e stabilizzanti.

    Code PIM000008907
    CAS number: N/A
    Composition: Polysorbate 60 E 435Sodium stearoyl-2-lactylate E 481Hydroxypropyl methyl cellulose E 464Microcrystalline cellulose E 460(i)Polyglycerol esters of fatty acids E 475Vegetable fat, fully hardenedCellulose gum E 466.
    Physical form: Polvere
    Function: Emulsionante
    Application: Dairy
    Markets of Availability: Switzerland
    Palsgaard® Cream Whip 454
    PIM000008907
    Food & Beverage Ingredients
    Palsgaard® SE 8102
    Palsgaard® SE 8102 è una miscela di stabilizzanti in polvere e vegetali e ingredienti alimentari. Palsgaard® SE 8102 è stato sviluppato per l'uso in torte come sostituzione completa o parziale delle uova.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Stabilizzante e addensante
    Applicazione Biscuit

    Palsgaard® SE 8102 è una miscela di stabilizzanti in polvere e vegetali e ingredienti alimentari. Palsgaard® SE 8102 è stato sviluppato per l'uso in torte come sostituzione completa o parziale delle uova.

    Code PIM000016691
    CAS number: N/A
    Composition: Soy protein, Wheat protein, Vegetable Fiber, Guar gum E 412, Xanthan gum E 415.
    Physical form: Polvere
    Function: Stabilizzante e addensante
    Application: Biscuit
    Markets of Availability: Switzerland
    Palsgaard® SE 8102
    PIM000016691
    Food & Beverage Ingredients
    Palsgaard® DMG 5616
    Palsgaard® DMG 5616 è il marchio di monogliceridi distillati a base di acidi grassi vegetali. Palsgaard® DMG 5616 viene utilizzato per prodotti da forno, tra cui farina e/o amido, dove il processo di miscelazione avviene a temperatura ambiente.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Emulsionante
    Applicazione
    Bread, Cakes & Pastries Frozen Dough

    Palsgaard® DMG 5616 è il marchio di monogliceridi distillati a base di acidi grassi vegetali. Palsgaard® DMG 5616 viene utilizzato per prodotti da forno, tra cui farina e/o amido, dove il processo di miscelazione avviene a temperatura ambiente.

    Code PIM000008903
    CAS number: N/A
    Composition: Mono- and diglycerides of fatty acids E 471Antioxidant, containing:Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids E 472cLecithins E 322Ascorbyl palmitate E 304 (i), max. 75 mg/kgTocopherol-rich extract E 306, max. 75 mg/kg.
    Physical form: Polvere
    Function: Emulsionante
    Application: Bread, Cakes & Pastries Frozen Dough
    Markets of Availability: Switzerland
    Palsgaard® DMG 5616
    PIM000008903
    Food & Beverage Ingredients
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