COSUCRA: Leading the Way in Sustainable Food Innovation

PISANE™ è una gamma di isolati proteici di pisello estratti dalla materia prima del pisello giallo, na naturale e senza glutine. Grazie alle sue proprietà nutrizionali e funzionali, PISANE™ C9 è la soluzione migliore per miscele in polvere, prodotti non caseari come bevande, gelati, yogurt e formaggi.

PISANE™ M9 è la proteina del pisello ideale per le categorie salate di origine vegetale. L'ottima capacità emulsionante, la gelificazione e l'alto contenuto proteico lo rendono adatto a tutte le categorie di alimenti trasformati, dalla carne emulsionata al pesce, dalle alternative alle salse.

PISANE™ B9 è una gamma di isolati proteici di pisello estratti dal pisello giallo, una materia prima naturale e senza glutine. Grazie alle sue proprietà nutrizionali e funzionali, PISANE™ B9 è adatto per barrette proteiche, barrette di cereali, prodotti da forno e prodotti patatine/snack estrusi.

NASTAR™ è l'amido di piselli autoctono dei piselli gialli. NASTAR™ è un ingrediente estratto dal pisello giallo, una materia prima naturale e priva di glutine. NASTER™ è un amido nativo di grande valore con vantaggi tecnici e Clean Label. NASTAR™ può essere incorporato in un'ampia gamma di applicazioni alimentari.

FIBRULINE™ XL, inulina di cicoria, è un estratto di fibre alimentari solubili dalle radici di cicoria mediante processo naturale. È un ingrediente alimentare di origine naturale. FIBRULINE™ XL è una polvere bianca granulare fine facile da disperdere, con proprietà mimetiche grasse, che conferisce consistenza alle applicazioni alimentari a basso contenuto di grassi. Appartenente al gruppo dei fruttani, l'inulina è un oligosaccaride non digeribile costituito da unità di fruttosio con legami beta 2-1, per lo più terminanti con un'unità di glucosio.