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Palsgaard® PGPR 4190

Palsgaard® PGPR 4190 è un poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) con proprietà funzionali uniche. Palsgaard® PGPR 4190 è appositamente progettato per ridurre il valore di resa Casson e la viscosità plastica nel cioccolato e nei prodotti composti. Poiché Palsgaard® PGPR 4190 riduce principalmente il valore di resa, viene solitamente utilizzato in combinazione con fosfato di ammonio (Palsgaard® AMP 4455) o lecitina per ottenere risultati ottimali. La funzionalità unica consente la produzione di cioccolatini a bassissimo contenuto di grassi.

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STRAWBERRY FLAVOUR ME8209

STRAWBERRY FLAVOUR è un aroma liquido con un profilo gustativo di fragola dolce e fruttato.

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NATRACOL CARMINE LIQUID N-733

NATRACOL CARMINE LIQUID è un liquido di alta qualità, di colore rosso intenso/magenta, derivato dall'acido carminico estratto dalla femmina di coleottero della cocciniglia. Questa soluzione di carminio è stabilizzata in condizioni alcaline per creare un colorante vivido e stabile adatto per una varietà di applicazioni alimentari><. Confezionato in taniche da 25kg, NATRACOL CARMINE LIQUID è disponibile su richiesta anche in formati personalizzati. Per ottenere i migliori risultati, conservare a una temperatura refrigerata (5 – 15°C) e proteggere da aria, luce, umidità e calore per preservarne l'intensità del colore. Il prodotto ha una durata di conservazione di 365 giorni dalla data di produzione in condizioni di conservazione ottimali.

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BLACK SUGAR FLAVOR 314213

AROMA DI ZUCCHERO NERO 314213 è un ingrediente aromatizzato naturale progettato per conferire il gusto e l'aroma dello zucchero nero ai prodotti alimentari e alle bevande. Questo aroma è specificamente formulato per fornire un gusto unico, ricco e complesso di zucchero nero. È realizzato utilizzando una combinazione di ingredienti naturali derivati dal vero zucchero nero e altri ingredienti naturali come melassa e caramello per creare un sapore autentico e fedele al gusto del vero zucchero nero. L'aroma è solubile in acqua e può essere utilizzato in un'ampia gamma di applicazioni come prodotti da forno, bevande, dolciumi, latticini e altro ancora. È disponibile in forma liquida e di solito viene aggiunto al prodotto in piccole quantità per ottenere il livello di sapore desiderato. Questo sapore è popolare anche nella cucina tradizionale asiatica ed è ampiamente utilizzato per esaltare il sapore di piatti salati e dolci.

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