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DELVO® FRESH DH - 114 DSL

DELVO® FRESH DH-114 DSL è un fermento lattico liofilizzato (DSL) altamente concentrato per la produzione di cagliata/Dahi con la consistenza e il sapore desiderati
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POTASSIUM CHLORIDE BP/FCC/GB

Il cloruro di potassio BP/FCC/GB è un minerale comune presente in natura. Viene tipicamente estratto dal terreno tramite l'estrazione di potassio in soluzione; Cioè, l'acqua viene iniettata nel terreno dove esistono depositi di cloruro di potassio, l'acqua dissolve il cloruro di potassio e la salamoia satura viene pompata di nuovo in superficie e l'acqua viene evaporata lasciando dietro di sé il cloruro di potassio. Il cloruro di potassio può anche essere estratto dal mare, in un processo simile a quello utilizzato per produrre alcuni sali marini. Il cloruro di potassio è uno dei minerali presenti nell'acqua di mare che può essere estratto attraverso la tradizionale evaporazione solare. Il cloruro di potassio viene assorbito dall'organismo sotto forma dei suoi ioni costituenti: potassio e cloruro. Gli elettroliti, come il potassio e il cloruro, sono vitali per il normale funzionamento del corpo umano (ad esempio, omeostasi della pressione sanguigna, funzione renale, comunicazione cellulare, tampone del pH).
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MAURIBREW WEISS

MAURIBREW WEISS è un lievito secco attivo ed è un ceppo ad alta fermentazione di Saccharomyces cerevisiae. Il lievito è stato propagato, raccolto, essiccato e confezionato nel rispetto delle buone pratiche di fabbricazione. MAURIBREW WEISS produce grandi quantità di aromi di fermentazione che possono contribuire alla complessità della birra.
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GELATIN_

La GELATINA è il prodotto proteico purificato ottenuto dall'idrolisi parziale della materia prima collagenea (pelle bovina) con processo alcalino. È solubile in acqua calda e gelificato durante il raffreddamento.
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