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DYNATEM PS 50 è un estere lattico di mono e digliceridi a base di olio alimentare completamente idrogenato (Palma e Girasole). È di colore da bianco a biancastro/semisolido a 28°C. Applicazioni: - Agente aerante nei condimenti montati non caseari - Irrigidimento in schiuma nei condimenti montati non caseari - Agente aerante in torte e miscele per torte - Fornisce una consistenza uniforme nelle margarine e nell'accorciamento.
