Ingrédients agroalimentaires

SEMOLA DI SOIA INTEGRALE - ENZYME ACTIVE si ottiene dalla migliore qualità di semi di soia come materia prima. I semi di soia passano attraverso molti processi come la pulizia, il condizionamento, la denocciolatura, la decorticazione e la fessurazione, infine il processo di macinazione per ottenere graniglie di soia di dimensioni uniformi di colore giallo chiaro da bianco a giallo chiaro. L'intero processo viene eseguito in base a parametri di processo rigorosi per mantenere l'attività dell'enzima naturale come la lipossigenasi, che è responsabile dello sbiancamento per migliorare il candore del prodotto. Proprietà funzionali / nutrizionali: Ricca fonte di proteine di soia e olio di soia, ottima fonte di lecitina di soia, tocoferoli, minerali, isoflavoni ecc; Buona fonte di fibre alimentari, altamente digestivo e privo di adulterazioni, lunga durata di conservazione e stabilità ossidativa.

FIILDTEX D 121003 è un sistema stabilizzante per sostituti vegani della carne.

La proteina di soia testurizzata TW-106 è una proteina vegetale ad alto contenuto proteico e non OGM derivata dai fiocchi di soia. Con una consistenza strutturata e un sapore neutro, è ideale per l'uso in alternative alla carne a base vegetale e formulazioni alimentari, fornendo un'eccellente ritenzione idrica, stabilità e valore nutrizionale.

Il concentrato di proteine di soia WDFSPC 690 è un ingrediente di soia ad alto contenuto proteico e non OGM progettato per prodotti a base di carne, pollame e pesce emulsionati e sminuzzati. Grazie all'eccellente capacità di legare l'acqua e alla fortificazione delle proteine, migliora la consistenza, la stabilità e il valore nutrizionale nelle applicazioni di lavorazione degli alimenti.