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AMN PEA PROTEIN CONCENTRATE G10

AMN PEA PROTEIN CONCENTRATE G10 è una proteina vegetale di alta qualità perfetta per migliorare il profilo nutrizionale di prodotti alimentari e bevande. Con un ricco profilo di aminoacidi e un'eccellente digeribilità, questo concentrato di proteine di piselli è ideale per l'alimentazione sportiva, le alternative ai latticini e gli alimenti funzionali. Garantisce una qualità costante e un'etichetta pulita ed è adatto a formulazioni vegane e prive di allergeni.

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ARISE 8100

Arise® 8100 è una proteina di grano speciale altamente funzionale prodotta da un processo di produzione unico (in attesa di brevetto). Influisce sulla reologia o sulla lavorabilità degli impasti e presenta proprietà di estensibilità migliorate che riducono il tempo di miscelazione e migliorano il volume della pagnotta di pane e altri prodotti lievitati. Arise® 8100 corrisponde al potenziale di volume della pagnotta di SSL o DATEM quando viene aggiunto come emulsionante a base di proteine nei sistemi di pane. Può sostituire parzialmente o totalmente gli albumi essiccati nei pancake o nelle formule predust per cibi fritti. Arise® 8100 ha proprietà emulsionanti e schiumogene migliorate che sono importanti in molti prodotti da forno e alimenti trasformati.

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POLYGUM CAROB PRO-TN

POLYGUM CAROB PRO-TN è ottenuto dal germe macinato dei semi di Ceratonia siliqua. POLYGUM CAROB PRO-TN ha un'alta percentuale naturale di proteine vegetali, le proteine della farina di germe di carruba hanno proprietà simili al glutine (elasticità e viscosità). POLYGUM CAROB PRO-TN può quindi essere utilizzato in prodotti senza glutine o senza frumento come parziale sostituto della farina senza glutine.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PISANE™ LS PREMIUM

PISANE™ LS PREMIUM è la proteina di pisello ideale per il mercato della salute e della nutrizione (UHT) e per le applicazioni non casearie. La sua solubilità ideale, la bassa viscosità e il gusto unico lo rendono facile da usare nella formulazione dei prodotti finali.

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