Ingrédients agroalimentaires

FARINA DI SOIA INTEGRALE - ENZIMA ATTIVO è ottenuta utilizzando come materia prima semi di soia della migliore qualità. La soia passa attraverso molti processi come la pulizia, il condizionamento, la denocciolatura, la decorticazione, la sgusciatura, la sfaldatura e infine il processo di macinazione dei fiocchi otteniamo farina di soia intera di colore da bianco a giallo chiaro. L'intero processo viene eseguito secondo parametri di processo rigorosi per mantenere l'attività dell'enzima naturale come la lipossigenasi, che è responsabile dello sbiancamento per migliorare il candore di prodotti da forno come pane, focacce ecc. L'aggiunta di farina di soia intera in varie miscele di farine, miscele da forno migliora schiarisce il colore dei prodotti finiti e viene utilizzata anche per la fortificazione delle proteine. Proprietà funzionali / nutrizionali: Ricca fonte di proteine di soia e olio di soia, ottima fonte di lecitina di soia, tocoferoli, minerali, isoflavoni ecc; Buona fonte di fibre alimentari, altamente digestivo e privo di adulterazioni, lunga durata di conservazione e stabilità ossidativa, agisce come miglioratore della cottura

JEM NUTRIMAX SPC 60 - CONCENTRATO DI PROTEINE DI SOIA 60% è una super-proteina che si prende cura di tutte le esigenze proteiche che viene prodotta per la prima volta in India con la tecnologia di estrazione più avanzata al mondo da semi di soia indiani 100% non OGM. JEM NUTRIMAX SPC 60 - CONCENTRATO DI PROTEINE DI SOIA 60% è una polvere di colore chiaro con sapore e gusto insipidi che richiede dal punto di vista nutrizionale per una crescita equilibrata di un individuo e funzionalmente per aumentare la ritenzione idrica, per migliorare la consistenza e l'emulsione e per mantenere i valori nutrizionali e gli aspetti estetici nella lavorazione degli alimenti. Proprietà funzionali / nutrizionali: (1) Emulsione, gelificazione e assorbimento d'acqua; (2) Stabilizzazione dell'emulsione, impedisce la separazione di acqua e grasso; (3) Una maggiore ritenzione dei succhi di carne rende i prodotti a base di carne lavorati più succulenti; (4) Migliora la rilegatura senza appiccicosità; (5) Maggiore assorbimento d'acqua 450±25; (6) Ricco di proteine e fibre alimentari; (7) Altamente economico ed economico; (8) Migliora il valore nutrizionale.

SOY TVP GNL-25 (GRANULI LUCE NATURALE, 2-5 MM) noto anche come proteina di soia testurizzata, macinato di soia, carne di soia o pezzi di soia è ottenuto dall'estrusione di farina di soia non OGM disoleata. La farina di soia viene riscaldata fino a 150°C ad alta pressione, che si denatura in una rete fibrosa, insolubile e porosa che può assorbire più di tre volte il peso del prodotto in liquidi. Quando il prodotto esce dall'estrusore, l'improvviso calo di pressione provoca una rapida espansione in un prodotto solido gonfio che viene essiccato. I TVP sono disponibili in varie forme come macinato, fiocchi, granuli, pezzi, pepite, bistecche e in varie dimensioni (granuli: 1-3 mm, 2-5 mm e 3-7 mm; pezzi: 10 mm +) e colori (naturale, caramello, rosso). Proprietà funzionali / nutrizionali: Elevato contenuto proteico e fibre alimentari, elevato potere di assorbimento dell'acqua (350±25), sapore e odore insipidi, minore rottura dei prodotti finiti, minore restringimento della cottura, ritardo della separazione dei grassi e dell'acqua, ritenzione di succhi di carne, legante per carne ed estensore di carne.

SOIA TVP GCL-25 (GRANULI CARAMELLO LIGHT, 2-5MM); Conosciuto anche come proteina di soia testurizzata, il trito di soia, la carne di soia o i pezzi di soia sono ottenuti dall'estrusione di farina di soia non OGM disoleata. La farina di soia viene riscaldata fino a 150°C ad alta pressione, che si denatura in una rete fibrosa, insolubile e porosa che può assorbire più di tre volte il proprio peso nei liquidi. Quando il prodotto esce dall'estrusore, l'improvviso calo di pressione provoca una rapida espansione in un prodotto solido gonfio che viene essiccato. I TVP sono disponibili in varie forme come macinato, fiocchi, granuli, pezzi, pepite, bistecche e in varie dimensioni (granuli: 1-3 mm, 2-5 mm e 3-7 mm; pezzi: 10 mm +) e colori (naturale, caramello, rosso). Proprietà funzionali / nutrizionali: Elevato contenuto proteico e fibre alimentari, elevato potere di assorbimento dell'acqua (350±25), sapore e odore insipidi, minore rottura dei prodotti finiti, minore restringimento della cottura, ritardo della separazione dei grassi e dell'acqua, ritenzione di succhi di carne, legante per carne ed estensore di carne.