食品與飲料原料

EMULSIONITINA® LC / LECITINA DI SOIA LIQUIDA (COLORE CHIARO) produce da semi di soia indiani puliti, sani e meglio scelti al 100% non OGM che hanno proprietà versatili, multifunzionali e uniche in varie applicazioni alimentari, mangimi e farmaceutiche. EMULSIONITINA® LC / LECITINA DI SOIA LIQUIDA (COLORE CHIARO) è una combinazione di fosfolipidi presenti in natura come la fosfatidilcolina (PC), il fosfatidilinositolo (PI), la fosfatidiletanolammina (PE) e i trigliceridi. La lecitina di soia liquida (colore chiaro) è solubile in olio e insolubile in acqua.

SUNTHIN® WD-35 / LECITINA DI GIRASOLE IDROLIZZATA LIQUIDA (COLORE STANDARD) è una lecitina di girasole idrolizzata enzimaticamente (chiamata anche Lisolecitina) che conferisce un'elevata capacità emulsionante e un'eccellente disperdibilità in acqua grazie alla maggiore polarità dei fosfolipidi. SUNTHIN® WD-35 / LECITINA DI GIRASOLE IDROLIZZATA LIQUIDA (COLORE STANDARD) è particolarmente utile nelle emulsioni o/w che stabilizzano anche se esposte a bassi valori di pH, alta concentrazione di sale o processi di pastorizzazione e sterilizzazione come marinate, condimenti o prodotti a base di latte ricostituito.

SUNTHIN® LC / LECITINA DI GIRASOLE (COLORE CHIARO) è prodotto da semi di girasole di alta qualità. Il prodotto non contiene alcun ingrediente che sia stato prodotto da organismi geneticamente modificati (OGM). SUNTHIN® LC / LECITINA DI GIRASOLE (COLORE CHIARO) non contiene alcun allergene, quindi SUNTHIN® LC / LECITINA DI GIRASOLE (COLORE CHIARO) è un ingrediente privo di allergeni e può essere utilizzato in una varietà di applicazioni senza la necessità di menzionare l'indicazione degli allergeni. SUNTHIN® LC / LECITINA DI GIRASOLE (COLORE CHIARO) è una combinazione di fosfolipidi presenti in natura come la fosfatidilcolina (PC), il fosfatidilinositolo (PI), la fosfatidiletanolammina (PE) e i trigliceridi.

FARINA DI SOIA INTEGRALE - ENZIMA ATTIVO è ottenuta utilizzando come materia prima semi di soia della migliore qualità. La soia passa attraverso molti processi come la pulizia, il condizionamento, la denocciolatura, la decorticazione, la sgusciatura, la sfaldatura e infine il processo di macinazione dei fiocchi otteniamo farina di soia intera di colore da bianco a giallo chiaro. L'intero processo viene eseguito secondo parametri di processo rigorosi per mantenere l'attività dell'enzima naturale come la lipossigenasi, che è responsabile dello sbiancamento per migliorare il candore di prodotti da forno come pane, focacce ecc. L'aggiunta di farina di soia intera in varie miscele di farine, miscele da forno migliora schiarisce il colore dei prodotti finiti e viene utilizzata anche per la fortificazione delle proteine. Proprietà funzionali / nutrizionali: Ricca fonte di proteine di soia e olio di soia, ottima fonte di lecitina di soia, tocoferoli, minerali, isoflavoni ecc; Buona fonte di fibre alimentari, altamente digestivo e privo di adulterazioni, lunga durata di conservazione e stabilità ossidativa, agisce come miglioratore della cottura