Thành phần thực phẩm & đồ uống

DKSH Discover cung cấp các nguyên liệu thực phẩm và đồ uống cao cấp đến từ những nhà sản xuất hàng đầu trên thế giới. Khám phá danh mục đa dạng của chúng tôi gồm hương liệu, chất tạo ngọt, protein, chất nhũ hóa và các hoạt chất giúp các nhà phát triển công thức tạo ra những sản phẩm dinh dưỡng, giàu công năng và đầy tính sáng tạo, với hương vị vượt trội và chất lượng ưu việt

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EPIVAL 726

Formulato per fornire sbiancamento, morbidezza e un gusto cremoso nelle tue formulazioni. Può essere utilizzato in piatti pronti, prodotti da forno e cioccolateria.

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EPILAC 902

Da cremoso a giallo chiaro, limpido e acido, polveroso e omogeneo

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EPIVAL 26 PLUS

Formulato per favorire lo sbiancamento, la morbidezza e anche un gusto potenziato del latte intero, la sua composizione garantisce un alto livello di proprietà di dispersione e fornisce proteine e grassi funzionali. Può essere utilizzato in piatti pronti, creme pasticcere, prodotti da forno e pasticceria industriali.

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ARISE® 8000

Arise® 8000 è un isolato di proteine del grano clean label che viene preparato rimuovendo l'amido dalla farina di frumento ed essiccando accuratamente la restante frazione proteica ad alto contenuto proteico per mantenere le proprietà viscoelastiche native:

Migliora la forza dell'impasto, migliora l'elasticità, aumenta il volume.

Arise® 8000 è altamente efficace nelle applicazioni in cui sono richieste resistenza, elasticità, funzionalità eccezionale e alto contenuto proteico.

Arise® 8000 può essere utilizzato anche come parziale sostituzione degli albumi d'uovo in prodotti da forno, pasta, tagliatelle e panazioni e agenti pre-spolveranti grazie alle sue eccezionali capacità di legare la struttura.

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