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Ingrédients agroalimentaires

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Ingredienti per alimenti e bevande

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BAKEZYME® REAL X

BAKEZYME® REAL X è un'emicellulasi fungina proveniente da ceppi selezionati di Trichoderma reesei. BAKEZYME® REAL X è un'endossilanasi per migliorare le caratteristiche di biscotti semidolci, impasti per cracker e anche pastelle per cialde.
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MAXIPRO® FPC

MAXIPRO® FPC is a combination of exo and endo-protease derived from Aspergillus oryzae to improve the protein functionality and hydrolysis of plant and animal protein solutions.
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POLYGUM 44/1 - TARA GUM (E417)

POLYGUM 44/1 - TARA GUM (E417) è un addensante naturale solubile a freddo che ha sinergia con carragenina, gomma di xantano e agar-agar. Ha prestazioni eccellenti in gelato, prodotti da forno, frutta, salse, condimenti e applicazioni a base di carne. La gomma di tara è un buon sostituto del LBG e della gomma di guar in un'ampia gamma di applicazioni alimentari.

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POLYGUM 26/1-75

POLYGUM 26/1-75 è una gomma in polvere bianca che funge da addensante, modificatore di viscosità e agente di cellificazione da utilizzare in tutti i settori per il miglioramento della consistenza e della qualità.

 

POLYGUM 26/1-75 offre proprietà stabilizzanti e solubili in acqua calda di alta qualità

 

POLYGUM 26/1-75 è consigliato per salse, condimenti, gelati, latticini, zuppe.

 

POLYGUM 26/1-75 è certificato per kosher, halal, senza allergeni e non OGM.

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