Ingrédients agroalimentaires

DKSH Discover fournit des ingrédients de qualité pour l'alimentation et les boissons issus de fabricants et fournisseurs internationaux. Découvrez notre gamme d’arômes, édulcorants, protéines, émulsifiants et ingrédients actifs, conçus pour aider les formulateurs à créer des produits nutritifs, fonctionnels et innovants, offrant un goût et une qualité supérieurs.

Ingredienti per alimenti e bevande

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GERKENS COCOA DR74 10-12%

Polvere fine, rosso scuro. Cacau in polvere ridotto in grassi. La polvere di cacao si ottiene tramite pressatura idraulica della massa di cacao, in cui il burro di cacao viene separato dalla torta di cacao, dopodiché la torta viene polverizzata in una polvere di cacao fine e fluida. Questi chicchi sono alcalinizzati (eccetto per la polvere naturale di cacao), tostati e macinati fino a ottenere una massa di cacao fine.

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BROAD BEAN FLOUR (FABA BEAN - VICIA FABA)

La farina di fagioli larghi di GEMEF INDUSTRIES è prodotta con fagiola europea priva di OGM. Questo seme leguminoso (vicia faba) ha un alto contenuto proteico con una forte attività di liposgeninasi. È una buona alternativa alla farina di soia: la farina enzimatica di soia può essere sostituita dalla farina di fagioli.

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CARGILL BAKE 3651 10000101575

CARGILL BAKE 3651 è un olio e grasso vegetale. È un tipo di accorciamento emulsionato. Fornisce una consistenza più morbida e una struttura di briciola più fine ai prodotti da forno allevato con lievito

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STRAWBERRY PULP CONCENTRATE 45°BX WITH SEEDS

IL PRODOTTO CONCENTRATO DI POLPA DI FRAGOLA 45°BX CON SEMI viene ottenuto miscelando purea di frutta, concentrato di pura e concentrato di succo per ottenere prodotti personalizzati per applicazioni specifiche. Per la standardizzazione del colore del prodotto finale viene aggiunto il concentrato di sambuco.

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