Đồ uống & Sữa

Khám phá các nguyên liệu đồ uống và sữa chất lượng cao từ những nhà cung cấp toàn cầu cùng DKSH. Từ protein, chất nhũ hóa đến hệ hương liệu và chất ổn định, danh mục sản phẩm của chúng tôi giúp các nhà phát triển công thức tạo ra những sản phẩm đồ uống và sữa giàu dinh dưỡng, tăng cường công năng và có hương vị thơm ngon vượt trội.

Getränk & Milchprodukt

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Nachhaltigkeit

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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE ORGANIC RICE FLOUR GF20Y156

FARINA DI RISO BIO SENZA GLUTINE PREGELATINIZZATA GF20Y156 è adatta a tutte quelle applicazioni che richiedono una buona viscosità stabile.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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ORGANIC SUNFLOWER LECITHIN POWDER

LA LECITINA DI GIRASOLE BIO IN POLVERE se aggiunta direttamente al pane apporta una migliore uniformità nel prodotto finito, sviluppo della mollica con un'alveolatura più omogenea, una crosta più fine, oltre a migliorare la lievitazione dei prodotti da forno. Nella produzione con materie prime estruse invece, la polvere di lecitina pura viene utilizzata per migliorare la resistenza alla rottura e la consistenza degli snack, aumentandone anche la brillantezza. Favorisce la separazione dalle pentole, la regolarità nel modellare e modellare il completamento del sapore, migliorare l'elasticità, la consistenza e la lucentezza. Utilizzato in prodotti da forno, cialde e wafer, miscele in polvere, creme vegetali, biscotti, cracker e biscotti.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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SUGAR BEET PECTIN

La BARBABIETOLA ZUCCHERINA è un'alta metossilpectina estratta dalla polpa di barbabietola da zucchero. Sviluppa emulsioni stabili di olio in acqua per applicazioni come maionese, condimento per insalate, bevande analcoliche all'olio aromatizzato.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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Inhaltsstoffe, die eine nachhaltige Entwicklung fördern, indem sie zur Abschwächung oder Anpassung an den Klimawandel beitragen, den Wasserschutz fördern, eine Kreislaufwirtschaft unterstützen, Umweltverschmutzung verhindern, die Biodiversität schützen oder eine ethischere und sozial gerechtere Wirtschaft vorantreiben.

AXIMUL F234

AXIMUL F234 è un emulsionante che ha le proprietà idrofile che favoriscono l'olio nelle emulsioni acquose. È un stearoillattilato di sodio a base vegetale. Si presenta come una perlina a flusso libero di colore bianco. Funzioni chiave: Rafforzamento dell'impasto, ammorbidimento delle briciole e sviluppo della struttura, anti-staling e ammorbidente. Applicazione chiave: prodotti da forno, impasti lievitati, glassa, ripieni di crema e budino.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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