L'ESTRATTO DI BONITO è un estratto di pesce di alta qualità a base di palamita, un tipo di tonno che si trova nell'Oceano Pacifico e nell'Oceano Indiano. L'estratto viene prodotto utilizzando un processo attentamente controllato che preserva il sapore e l'aroma naturali del pesce, rimuovendo anche le impurità. È ricco di proteine e ricco di aminoacidi essenziali e minerali, il che lo rende un'aggiunta nutriente a una vasta gamma di prodotti alimentari e bevande. È comunemente usato come ingrediente aromatizzante nella cucina giapponese come il dashi (un brodo di zuppa). È anche una buona fonte di umami, un gusto saporito che aggiunge profondità e complessità al cibo. Questo estratto è venduto in polvere.

NC BAIKAN KATSUO L-1 è un estratto di palamita essiccato con un aspetto liquido marrone e un sapore e un gusto caratteristici che può essere utilizzato per varie applicazioni salate.

L'ESTRATTO DI NIBOSHI è un estratto secco di sardina con un aspetto liquido marrone chiaro e un sapore e un gusto caratteristici che possono essere utilizzati per fornire sapore in varie applicazioni salate.