FRUTTO-OLIGOSACCARIDI IN POLVERE 95% a base di idrolisi enzimatica di Saccarosio, polvere bianca, bassa dolcezza.

Il MALTITOL POWDER è un alcol zuccherino disaccaride che è quasi altrettanto dolce dello zucchero, ma contiene meno calorie e ha un indice glicemico più basso. È derivato dal maltosio per deidrogenazione, che è una reazione chimica che comporta la rimozione dell'idrogeno. Il maltitolo si ottiene dall'amido, quindi è considerato un carboidrato.

L'isomaltulosio, o 6-O-α-D-glucopiranosio-D-fruttosio, è un disaccaride riducente cristallino formato dal legame glicosidico α-1,6 di glucosio e fruttosio. La formula molecolare è C12H22O11•H2O. I cristalli di isomaltulosio contengono una molecola d'acqua, cristalli ortorombici, e il loro aspetto è simile allo zucchero bianco. È un basso indice glicemico che non provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina e può fornire al corpo umano un'energia più stabile per un periodo di tempo più lungo.