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Ingredienti per alimenti e bev... (28)

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Pasticceria e panetteria (14)

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Bread, Cakes & Pastries, Froze... (3)

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Desserts & Ice Cream (5)

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Fornitore

RIKEVITA (28)

Forma fisica

Powder (28)

Funzione

Agente rassodante (2)

Emulsionante (22)

Other (3)

Stabilizzante e addensante (11)

Certificazione

CODICE, JECFA (1)

FSSC (6)

HACCP (10)

HALAL, JAKIM, MUI (15)

ISO (1)

CODICE, JECFA (1)

FSSC (6)

HACCP (10)

HALAL, JAKIM, MUI (15)

ISO (1)

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SPRAYFAT MP-3

SPRAYFAT MP-3 è una polvere grassa a base di olio vegetale completamente idrogenato. L'applicazione chiave di SPRAYFAT MP-3 è nei prodotti per involtini primavera. Per ulteriori informazioni, consultare la scheda tecnica riportata di seguito.
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EXCELAIS 446 SC

EXCELAIS 446 SC è un emulsionante stabilizzante per l'uso in gelateria.
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RIKEMAL MI-8

RIKEMAL MI-8 is a mono diglyceride 70% for aerated purposes. Offering supreme performance in ice cream products. Key Benefits: Provides a smooth and creamier body, Improves melt tolerance, No significant increases in viscosity during the maturation of the ice cream base. Prevents migration of small crystals to large during storage.
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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
AXIMUL F240

Gli emulsionanti alimentari AXIMUL F240 si orientano in soluzione, in modo che la componente idrofila sia compatibile con la componente lipofila della soluzione. All'interno della soluzione si formano piccole goccioline e queste dispersioni possono essere olio in acqua o acqua in olio a seconda della fase continua. La fase interna o dispersa si disperde nella fase esterna continua sotto forma di goccioline fini.
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