PRAYLEV™ FASTPYRO è una polvere bianca igroscopica di grado alimentare a base di acido sodio pirofosfato.

KASOMEL^TM A 3172 per formaggio fuso in blocchi viene utilizzato quando è richiesto un flusso di formaggio molto chiaro. Di conseguenza, è raccomandato per l'uso in blocchi di formaggio a base di Emmental di formaggi crudi olandesi. Ha un'eccellente capacità di scambio ionico e nessuna reazione di mantecatura.

CARFOSEL™ B980 Miscela di fosfati per uso alimentare polvere grossolana bianca igroscopica. Rischio di agglomerazione. Appositamente progettati per l'industria della carne, del pesce e dei crostacei, i sali di Carfosel™ interagiscono in un modo unico per legare l'acqua con le proteine e aumentare la tenerezza dei prodotti finali. I prodotti trattati manterranno il loro aspetto succoso e le loro proprietà nutrizionali naturali, la consistenza e il colore. Nel caso di paste di carne e altri prodotti a base di carne lavorata, le nostre specialità favoriscono anche una consistenza soda e omogenea. La gamma Carfosel™ viene ampliata per soddisfare le diverse richieste e situazioni del mercato.

Kasomel™ A-3392 ha una miscela di fosfati per uso alimentare e un aspetto di polvere agglomerata bianca igroscopica senza corpi estranei. Ha un'ottima capacità di scambio ionico legata a una forte reazione di mantecatura. Può essere utilizzato quando le materie prime non offrono forti caratteristiche di mantecatura per blocchi di formaggio fuso termostabili. Il prodotto deve essere utilizzato nella produzione di cordone bleu o nella produzione di cubetti di formaggio per l'uso in insaccati di carne o pesce.