Palsgaard® AcidMilk 347 è una miscela di stabilizzanti. Palsgaard® AcidMilk 347 è stato sviluppato per l'uso nello yogurt e in altri prodotti lattiero-caseari fermentati.

Palsgaard® 6151 è un trigliceridi completamente vegetali, trans-free e non OGM completamente idrogenati. Palsgaard® 6151 ha proprietà cristallizzanti, speciali proprietà di assorbimento dell'olio ed effetto sulla stabilizzazione dell'emulsione.

Palsgaard® 6111 è un trigliceridi completamente vegetali, trans-free e non OGM completamente idrogenati. Palsgaard® 6111 ha proprietà cristallizzanti, speciali proprietà di assorbimento dell'olio ed effetto sulla stabilizzazione dell'emulsione.

Palsgaard® 5426 è una combinazione di idrocolloidi a base vegetale e amidi modificati, tutti con funzionalità specifiche nel processo e nelle maionesi, condimenti e salse a ridotto contenuto di grassi. Il composto è costituito da idrossipropildiamido fosfato E1442, amido sodio octenil succinato E 1450 e i due idrocolloidi gomma di guar E 412 e gomma di xantano E 415. Palsgaard® 5426 ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti allo stesso tempo e garantisce un'emulsione olio-in-acqua molto stabile combinata con cremosità, breve struttura e viscosità.