GALACID EXCEL 88 è un acido lattico L(+) naturale prodotto dalla fermentazione dello zucchero di mais. È completamente trasparente e ha un sapore leggermente acido. È ampiamente utilizzato come acidificante per la conservazione e l'esaltazione del sapore in varie applicazioni alimentari.

GALACID EXCEL 88 è un acido lattico L(+) naturale prodotto dalla fermentazione dello zucchero di mais. È completamente trasparente e ha un sapore leggermente acido. È ampiamente utilizzato come acidificante per la conservazione e l'esaltazione del sapore in varie applicazioni alimentari.

GALACID EXCEL 80 è un acido L(+) lattico naturale prodotto dalla fermentazione dello zucchero di mais. È completamente trasparente e ha un sapore leggermente acido. È ampiamente utilizzato come acidificante per la conservazione e l'esaltazione del sapore in varie applicazioni alimentari. Le applicazioni includono prodotti da forno, bevande, dolciumi, prodotti lattiero-caseari, formaggi, frutta, verdura, carne, pollame, frutti di mare, salse e altro ancora. I prodotti Galactic soddisfano l'esigenza di ridurre il contenuto di sodio e nitriti e di prolungare la durata di conservazione senza compromettere il gusto o la consistenza.

GALIMAX FLAVOR VK-50 è un aroma naturale in forma liquida ottenuto dalla fermentazione dello zucchero. GALIMAX FLAVOR VK-50 viene utilizzato in molte applicazioni alimentari poiché la fermentazione naturale dello zucchero conferisce i sapori tradizionali dei prodotti fatti in casa o in piccoli lotti. Il deterioramento degli alimenti è causato dalla crescita di microrganismi come batteri, lieviti e muffe. Modifica il profilo sensoriale del prodotto finito e può persino portare a una pericolosa crescita microbica. I principali conservanti utilizzati per inibire tale crescita sono i benzoati e i sorbati (benzoato di sodio e sorbato di potassio), che attraggono i numeri e. Galimax Flavor VK-50, etichettato in modo pulito come Natural Flavour, può sostituire efficacemente questi conservanti. Galimax Flavor VK-50 ha un'efficacia estremamente elevata contro batteri, lieviti e muffe ed è consentito anche per l'uso in prodotti biologici (UE). Galimax Flavor VK-50 è efficace in una vasta gamma di applicazioni, tra cui alimenti a base vegetale, condimenti, salse, salse e cibi refrigerati, carne, frutti di mare, piatti pronti e altro ancora. Galimax Flavor VK-50 non richiede alcun capex, può essere semplicemente aggiunto come ingrediente durante tutto il processo di produzione.