Altamente solubile con eccellenti proprietà emulsionanti e montanti, questo prodotto viene utilizzato nella produzione di sbiancanti per caffè, topping montati, liquori alla crema, yogurt, formaggi fusi e prodotti a base di carne.

Da crema a giallo chiaro, ottenuto per neutralizzazione di una caseina con sale di calcio.

Latte fermentato magro pastorizzato in polvere. Sapore cremoso tendente al giallo chiaro, limpido e acido, polveroso e omogeneo. Apporto del gusto tipico dello yogurt scremato. Apporto proteico funzionale, questo yogurt è stato pastorizzato prima dell'essiccazione per rendere inattiva la flora lattica pur conservando le sue proprietà organolettiche. Adatto per applicazioni di bevande, prodotti da forno e gelati.

BUTTER POWDER 814 CL è un prodotto cremoso o giallo, polveroso e omogeneo, realizzato principalmente con il 90% di burro, proteine del latte e perpermeato del siero di latte. Contiene il 100% di grassi lattiero-caseari ed è privo di additivi, rendendolo un sostituto ideale del burro nelle applicazioni da forno. Questa polvere offre sapore e consistenza desiderabili, garantendo al contempo un alto contenuto di grassi e un'eccellente stabilità di conservazione.