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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

DELVO® PLANT PSP

Delvo® Plant PSP è un'endopeptidasi prolina specifica (endoproteasi) che fornisce un'efficace degradazione in vitro del glutine nelle materie prime contenenti glutine con possibile riduzione del glutine al di sotto di 20 mg/g negli alimenti per le persone intolleranti al glutine. Le bevande a base di avena senza glutine e dal gusto eccezionale possono ora essere preparate anche con avena convenzionale, grazie a Delvo® Plant PSP.

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DELVO® PLANT BGL

Delvo® Plant BGL è un prodotto liquido contenente beta-glucanasi fungina termostabile che fornisce un'efficiente scomposizione dei polisaccaridi non amidacei come i beta glucani e altre emicellulose come gli arabinoxilani per mettere a punto la consistenza in modo che sia più potabile e personalizzi la viscosità.

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DELVO® PLANT MAL

Delvo® Plant MAL di DSM è un enzima naturale, la α-amilasi catalizza l'idrolisi dei residui di 1,4-α-D-glucosio dalle estremità non riducenti dell'amido, maltodestrine o maltosio. L'aumento del livello di maltosio sbloccherà la dolcezza naturale nelle alternative lattiero-casearie a base vegetale.

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DELVO® PLANT GLU

Delvo® Plant GLU di DSM è un enzima naturale, l'amiloglucosidasi catalizza l'idrolisi dei residui di 1,4-α-D-glucosio dalle estremità non riducenti di amido, maltodestrine o maltosio. L'aumento del livello di glucosio sbloccherà la dolcezza naturale degli amidi nelle alternative lattiero-casearie a base vegetale.

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