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Categoria

Ingredienti per alimenti e bev... (2)

Sottocategoria

Pasticceria e panetteria (2)

Fornitore

CRESPEL & DEITERS (2)

Forma fisica

Powder (2)

Funzione

Stabilizzante e addensante (2)

Certificazione

FSSC (2)

HALAL, JAKIM, MUI (2)

Kasher (2)

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CRESPEL & DEITERS
LORY STARCH SOLARIS

L'amido di lory Solaris è un amido di grano solubile a freddo, reticolato e acetilato. Lory Starch Solaris mostra prestazioni di ispessimento già in liquidi freddi e acquosi. In soluzione questo amido pregelatinizzato non è soggetto alla formazione di gel. Il Lory® Starch Solaris viene usato come legante e addensante in vari alimenti, specialmente in torte/ripieni di flan a freddo, dolci, salse e prodotti di convenienza.
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CRESPEL & DEITERS
LORY STARCH ELARA

L'amido di lory® Elara è un amido di grano resistente di tipo 4 con un'alta proporzione di parti indigeribili per l'uomo. Il contenuto di fibre è superiore al 90% in DM. Le applicazioni includono prodotti da forno e prodotti per la pasta.
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