Il prototipo PISANE ES è una proteina™ vegetale dedicata alle tecnologie di estrusione a umido e a secco per il mercato del salato a base vegetale. Le sue proprietà di fibrazione e il profilo minerale ottimizzato contribuiscono a imitare la consistenza del pesce e della carne con un alto contenuto proteico, garantendo al contempo un vero e proprio viaggio vegetale.

FIBRULOSIO™ F97 è una fibra alimentare solubile derivata dalla radice di cicoria, estratta attraverso la lavorazione con acqua calda. Essendo un oligosaccaride non digeribile appartenente al gruppo dei fruttani, è costituito principalmente da unità di fruttosio con legami ß2-1, spesso terminanti con un'unità di glucosio, con una lunghezza totale della catena che varia da 2 a 20 unità. Questa polvere granulare fine è facile da disperdere e altamente solubile senza influire sulla viscosità. FIBRULOSIO™ F97 è adatto a varie applicazioni alimentari e integratori alimentari, fornendo fortificazione di fibre, riduzione di zuccheri e calorie e promuovendo la salute dell'apparato digerente e l'assorbimento del calcio. Non contiene zuccheri aggiunti.

Pisane P960 - Dal pisello giallo, la proteina PISANE P960 è un isolato proteico vegetale nutriente, funzionale e sostenibile dedicato sia al bagno che all'asciutto tecnologie di estrusione per il mercato delle piante e ibride salate. Grazie alle sue proprietà di fibrazione e al minor contenuto di sodio, PISANE P960 contribuisce a imitare la consistenza di pesce e carne con un alto contenuto proteico. PISANE P960 è anche una risorsa strategica nello sviluppo di micro-pellet per soluzioni innovative di snack e chips ad alto contenuto proteico. Le sue migliori proprietà di flusso consentono una maggiore fluidità nelle apparecchiature di lavorazione delle polveri, riducendo così il rischio di ostruzioni e garantendo al contempo un prodotto finito più uniforme.

FIBROFOS™ 60 is dried chicory root reduced to a powder product (99,5%). An anti-caking is added (0,5%) to improve the flow ability of the product. It is a raw material for animal feed. Fibrofos™ 60 is specifically high in inulin (65 % on product and 72% on DM). The inulin is a soluble fibre with prebiotic effects bound to the pulp fraction of the chicory root. This pulp fraction (+/- 35%) is composed of pectin, hemicellulose, and cellulose. Fibrofos™ 60 is also a quite interesting source of sesquiterpene lactone.