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FLANOGEN ADG 550

Flanogen™ ADG 550 è una miscela di additivi alimentari utilizzati come texturizzante. È un gelificante particolarmente indicato per la produzione di dessert a base di latte ripieni a caldo. Ad un dosaggio compreso tra lo 0,30% e lo 0,50%, produce una texture sformabile e gelificata dalla consistenza cremosa.

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C*CREAMTEX 75735

C*CreamTex 75735 è un amido modificato con Tapioca.

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COCOA POWDER 10-12% DL68

Il cacao in polvere è ottenuto dalla pressatura idraulica della massa di cacao in cui il burro di cacao viene separato dalla torta di cacao, dopodiché la torta di cacao viene polverizzata in una polvere di cacao fine a flusso libero. La massa di cacao è prodotta dalle fave di cacao, che vengono sgusciate e spezzate in fave di cacao (i chicchi). Questi chicchi vengono alcalinizzati (ad eccezione del cacao in polvere naturale), tostati e macinati in una massa di cacao fine.

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CORN SYRUP SOLIDS 01924E

01924E Sciroppo di mais solido è un prodotto essiccato a spruzzo in polvere applicabile per uso alimentare.

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