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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG è un'amiloglucosidasi fungina prodotta da Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG viene utilizzato come miglioratore del pane aiutando a migliorare la struttura della mollica, la doratura e la morbidezza del pane.
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BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG

BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG è una glucosio ossidasi fungina derivata dall'Aspergillus niger. BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG aiuta a migliorare la resistenza dell'impasto, la lavorabilità e la croccantezza della crosta.
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BAKEZYME® BXP 5001 BG

BAKEZYME® BXP 5001 BG è un'emicellulasi prodotta da Bacillus subtilis. BAKEZYME® BXP 5001 BG è un preparato per uso universale per migliorare la qualità dell'impasto e del pane in generale, e il volume della pagnotta in particolare.
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BAKEZYME® B 500 BG

BAKEZYME® AN 301 BG è una proteasi batterica prodotta da Baciilus amyloliquefacians. BAKEZYME® AN 301 BG viene utilizzato in biscotti, cracker e wafer per dare loro la consistenza desiderata con farine contenenti più proteine.
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