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EMULAC CC (CALCIUM CASEINATE)

EMULAC CC è una proteina del latte idrosolubile di alta qualità (caseinato di calcio commestibile). Può essere utilizzato per: arricchimento proteico negli alimenti, particolarmente indicato per alimenti per neonati e sportivi. Anche per aumentare la qualità nutrizionale e fisiologica delle proteine, come componente funzionale ad esempio come stabilizzante nei prodotti lattiero-caseari.

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CRYSTAL ACE PL-300L

CRYSTAL ACE PL-300L è un accorciamento aerante in pasta Soprattutto per torte ad alto contenuto di grassi come la torta al burro e la torta di libbra. Aiuta a migliorare la consistenza e a prolungare la durata di conservazione.

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YUMGO WHITE POWDER

YUMGO WHITE POWDER è un sostituto dell'albume d'uovo in polvere a base vegetale. Ingrediente 100% vegetale, sostituisce l'albume d'uovo nelle ricette senza alcuna modifica alla quantità o alla ricetta (stessa quantità, stesso utilizzo). Consente ai professionisti di sviluppare pasticcini a base vegetale senza modificare le loro ricette.

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EMULPALS 125

Emulpals® 125 è un emulsionante attivato per torte. Questo straordinario prodotto è un emulsionante rivoluzionario che migliora la consistenza, la stabilità e la sensazione in bocca nelle tue creazioni alimentari. Con la sua formulazione innovativa, Emulpals® 125 combina senza sforzo gli ingredienti, garantendo una consistenza vellutata e coerente in tutto, dai prodotti da forno alle delizie lattiero-casearie. Eleva la tua arte culinaria e lascia che Emulpals 125 ridefinisca® le tue ricette con il suo tocco magico. Trasforma piatti ordinari in esperienze straordinarie con Emulpals® 125 di Palsgaard e lascia che le tue creazioni si distinguano con gusto e consistenza impeccabili.

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