Il grado di bioprocesso per estratto di lievito si ottiene tramite autolisi di Saccharomyces cerevisiae coltivati in prima generazione. È ricca di proteine, peptidi, amminoacidi, nucleotidi, vitamine, oligoelementi e a basso contenuto di endotossine. I suoi nutrienti favoriscono la crescita e il metabolismo di microrganismi e cellule. Il grado di bioprocesso per estratti di lievito soddisfa i requisiti della bio-fermentazione di alto livello come farmaci geneticamente modificati, acidi ialuronici, vaccini, ecc.

Fonte di vitamine, in particolare complesso B, amminoacidi e altri fattori di crescita per lo sviluppo dei mezzi di coltura.