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EDIFETT SCP 001

EDIFETT SCP 001 can be used in all-in-one baking mixes for home use, for artisan cakes or in industrial baking processes. Edifett SCP whipping emulsifiers are spray-dried emulsions consisting of emulsifiers, milk and carbohydrates. 1. Fine and soft crumb structure 2. High convenience factor 3. High volume 4. Good moisturizing property 5. All-in process possible 6. Suitable for vegetarians 7. Contributes to a constant product quality 8. Stability in aerated masses 9. Easy storage and handling 10. Free-flowing 11. Stability during baking and storage.

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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE ORGANIC RICE FLOUR GF20Y156

FARINA DI RISO BIO SENZA GLUTINE PREGELATINIZZATA GF20Y156 è adatta a tutte quelle applicazioni che richiedono una buona viscosità stabile.

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DL-MALIC ACID

L'acido DL-malico può essere utilizzato come acidificante nelle bevande fredde (come le bevande lactobacillus, le bevande a base di latte, le bevande gassate, la cola), negli alimenti surgelati (come sorbetto e gelato) e negli alimenti trasformati (come il vino e la maionese). È usato come custode del colore e antisettico del succo. Viene anche utilizzato come stabilizzatore di emulsione del tuorlo d'uovo.

Ingredienti per alimenti e bevande

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PALSGAARD EXTRUICE 379

Palsgaard Extrulce 379 è una miscela integrata di emulsionante e stabilizzanti. È stato sviluppato per l'uso in gelati estrusi e soft ghiaccio, ma può essere utilizzato anche per il gelato standard e il ghiaccio al latte.

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