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MERISIST 52

MERISIST 52 è un amido modificato che viene spesso utilizzato negli alimenti che si promuovono come "istantanei" e negli alimenti che potrebbero aver bisogno di una certa temperatura per addensarsi (durante la cottura o il congelamento). MERISIST 52 Funzione: Addensante, resiste agli acidi, al taglio e al riscaldamento; Nessuna impostazione, bassa temperatura di rigonfiamento e stabilità al gelo-disgelo, prolunga la durata di conservazione. Applicazioni: Addensante flessibile offerto da applicare in un'ampia varietà di applicazioni alimentari :d ry mix (richiede cottura) e condimenti e salse congelati; salsa piccante (salsa al peperoncino), ketchup e salse di pomodoro, concentrazioni e marmellate di frutta, crema pasticcera; yogurt, panna montata, formaggio fuso, budino, dolci a lunga conservazione; carne in scatola.

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MERISIST 56

MERISIST 56 è un amido modificato che viene spesso utilizzato negli alimenti che si promuovono come "istantanei" e negli alimenti che potrebbero aver bisogno di una certa temperatura per addensarsi (durante la cottura o il congelamento). MERISIST 56 Funzione: Alta viscosità, chiarezza, nessuna presa, bassa temperatura di rigonfiamento e stabilità al gelo-disgelo, lucentezza, lunga durata, resistenza al calore, al taglio e all'acido. Applicazione: Addensante flessibile offerto per l'applicazione in un'ampia varietà di applicazioni alimentari: alimenti surgelati, preparazione di frutta e marmellate, miscela secca (richiede cottura); salsa calda (peperoncino, salsa di ostriche, ecc.) e ketchup, zuppe in scatola e UHT, zuppe surgelate; Congelare il ripieno di creme di scongelamento, yogurt e latti fermentati.

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KEFIR POWDER

Da cremoso a giallo chiaro, sapore limpido e leggermente acidulo, polveroso e omogeneo.

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EPIVAL 726

Formulato per fornire sbiancamento, morbidezza e un gusto cremoso nelle tue formulazioni. Può essere utilizzato in piatti pronti, prodotti da forno e cioccolateria.

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