Arise® 8100 è una proteina di grano speciale altamente funzionale prodotta da un processo di produzione unico (in attesa di brevetto). Influisce sulla reologia o sulla lavorabilità degli impasti e presenta proprietà di estensibilità migliorate che riducono il tempo di miscelazione e migliorano il volume della pagnotta di pane e altri prodotti lievitati. Arise® 8100 corrisponde al potenziale di volume della pagnotta di SSL o DATEM quando viene aggiunto come emulsionante a base di proteine nei sistemi di pane. Può sostituire parzialmente o totalmente gli albumi essiccati nei pancake o nelle formule predust per cibi fritti. Arise® 8100 ha proprietà emulsionanti e schiumogene migliorate che sono importanti in molti prodotti da forno e alimenti trasformati.

Remygel 663 è un amido alimentare modificato da riso rotto ceroso e lucidato. Remygel 663 è un fosfato di diamido fine reticolato con ossicloruro di fosforo ed esterificato dall'anidride dell'acido acetico (INS 1414).

Innosense Opti Masa è una farina di masa di mais gialla precotta di alta qualità, ideale per ricette autentiche Tex-Mex come tortillas, nachos e tacos. Realizzato con mais e lime di alta qualità, offre consistenza costante, ottimo sapore e prestazioni affidabili per la produzione di snack.

Innosense masa 6129 è una farina di masa fatta con mais giallo precotto con una piccola quantità di calce, sviluppata per tortilla chips, nachos, tacos e snack estrusi. Usalo nelle applicazioni Tex-Mex per garantire una forte idratazione, texture autentica e lavorazione stabile.