GUM POLISH C - COCCO E CARNAUBA 8.83531 Tutti i tipi di gomme e gelatine modellate hanno una cosa in comune: richiedono un trattamento superficiale finale per garantire che i singoli pezzi non si attacchino tra loro nella confezione. Ciò si ottiene mediante l'applicazione di Gum Polishes che sono dispersioni di cere naturali in oli vegetali altamente stabili e sostenibili. Oltre a mantenere i pezzi separati per tutta la loro durata di conservazione, forniscono anche un aspetto brillante delle gomme e delle gelatine che a sua volta esalta la freschezza e il sapore dei dolciumi.

CONCENTRATO DI POMODORO ASETTICO (HOT BREAK) Il concentrato di pomodoro è ottenuto mediante estrazione del succo mediante processo meccanico da frutti sani, sani e adeguatamente maturi del pomodoro utilizzando il metodo Hot break e concentrato sotto vuoto. Il concentrato di pomodoro non viene adulterato in alcun modo se non attraverso l'aggiunta di zuccheri e acidi. Il concentrato di pomodoro viene lavorato ad una temperatura sufficientemente elevata per ridurre sostanzialmente il numero di microrganismi vitali, eliminare ogni attività enzimatica e qualsiasi batterio patogeno vitale resistente al calore.

IL CONCENTRATO DI POMODORO ASETTICO 36 BRIX CB è ottenuto dall'estrazione del succo mediante processo meccanico dal frutto sano, sano e adeguatamente maturo del pomodoro utilizzando il metodo della rottura a freddo e concentrato sotto vuoto. Il concentrato di pomodoro non viene adulterato in alcun modo se non attraverso l'aggiunta di zuccheri e acidi. Il concentrato di pomodoro viene lavorato ad una temperatura sufficientemente elevata per ridurre sostanzialmente il numero di microrganismi vitali, eliminare ogni attività enzimatica e qualsiasi batterio patogeno vitale resistente al calore. Il prodotto viene lavorato per ottenere una riduzione minima di 5 log del microrganismo più resistente di rilevanza per la salute pubblica e confezionato in modo asettico in condizioni igieniche.