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SHORTFAT 440

SHORTFAT 440 è un grasso vegetale frazionato, non idrogenato, raffinato di origine non laurica. Shortfat 440 è un ingrediente indispensabile che modella il gusto, la nutrizione e l'esperienza culinaria. Lo Shortfat 440 è un grasso vegetale a base vegetale che soddisfa le esigenze e le tendenze dietetiche in continua evoluzione, offrendo la funzionalità richiesta dall'industria alimentare e nutrizionale e soddisfacendo i diversi gusti dei consumatori in ogni parte del mondo.

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BUNGEMAXX 5000P

BungeMaxx 5000 P viene utilizzato come coadiuvante tecnologico e ingrediente funzionale e macinato fino a ottenere una polvere fine che lo rende facile da usare in un'enorme varietà di applicazioni diverse. BungeMaxx 5000 P è adatto per un'ampia gamma di applicazioni alimentari: prodotti istantanei, prodotti da forno e miscele di alimenti secchi fino a snack, creme e integratori alimentari. Ha diverse funzioni: aiuta a formare emulsioni stabili, modifica la reologia dei prodotti e influenza la tensione superficiale. La lecitina è un additivo completamente naturale utilizzato negli alimenti da centinaia di anni. BungeMaxx 5000 P è derivato da semi di soia NON OGM.

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MEATGOOD-410

MEATGOOD-410 è un miglioratore rivoluzionario per alimenti trasformati progettato per rivoluzionare le tue creazioni culinarie. Realizzato con precisione e competenza, questo prodotto eccezionale è qui per elevare il gusto, la consistenza e la qualità complessiva dei tuoi piatti a base di carne. Caratteristiche principali: Sapore migliorato: MEATGOOD-410 infonde un profilo aromatico ricco e saporito nei tuoi alimenti trasformati, stuzzicando le papille gustative dei tuoi clienti e lasciandoli desiderare di più. Consistenza migliorata: sperimenta una deliziosa sensazione in bocca con il perfetto equilibrio di tenerezza e succosità che MEATGOOD-410 apporta ai tuoi prodotti a base di carne lavorata. Durata di conservazione estesa: prolunga la durata di conservazione dei tuoi prodotti alimentari trasformati con l'aiuto di MEATGOOD-410, garantendo la freschezza e mantenendo la qualità del prodotto per un periodo più lungo. Soluzione Clean Label: Il nostro prodotto è realizzato con particolare attenzione agli ingredienti clean label, fornendoti una soluzione in linea con la crescente domanda di trasparenza e naturalezza. Perché scegliere MEATGOOD-410? Competenza senza pari: sviluppato da Riken Vitamin, un nome di fiducia nel settore noto per la sua competenza e il suo impegno per l'eccellenza. Applicazione Versatile: MEATGOOD-410 è adatto per un'ampia gamma di prodotti a base di carne lavorata, tra cui salsicce, hamburger, polpette e altro ancora, rendendolo una scelta versatile per le tue esigenze culinarie. Risultati coerenti: Ottieni sempre risultati coerenti ed eccezionali con MEATGOOD-410, garantendo la soddisfazione del cliente e la ripetizione degli affari. Innovazione al centro: rimani all'avanguardia nell'innovazione culinaria con questo miglioratore alimentare trasformato all'avanguardia, che ti consente di differenziare i tuoi prodotti e distinguerti sul mercato.
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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
TREHALOSE

Il trealosio TREHA® è un disaccaride multifunzionale con benefici unici per la freschezza, la consistenza e il sapore/aroma di cibi e bevande. Il trealosio è naturalmente presente in molti alimenti comuni, come i funghi, il lievito di birra e il miele. Come ingrediente, TREHA® offre vantaggi unici in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti da forno, snack, dolciumi, carne e frutti di mare, lavorazione di frutta e verdura e bevande.

 

Nelle applicazioni per la carne TREHA® può essere utilizzato per:

> Aumentare la ritenzione dell'umidità per offrire una migliore resa del prodotto finito

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo e disgelo

> Riduzione del sale (migliora la salinità)

> Esaltazione del sapore

 

Anche le applicazioni di cottura possono trarre vantaggio dall'aggiunta di TREHA:®

> Inibisce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno

> Ridurre la retrodegradazione dell'amido (stantio)

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo-disgelo

> Riduce l'imbrunimento dei prodotti da forno

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