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MAURIBREW WEISS

MAURIBREW WEISS è un lievito secco attivo ed è un ceppo ad alta fermentazione di Saccharomyces cerevisiae. Il lievito è stato propagato, raccolto, essiccato e confezionato nel rispetto delle buone pratiche di fabbricazione. MAURIBREW WEISS produce grandi quantità di aromi di fermentazione che possono contribuire alla complessità della birra.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

MALTED CHOCOLATE CRUNCH SB

MALTED CHOCOLATE CRUNCH SB porta un'eccitante consistenza "croccante" al palato mescolando ingredienti tra cui malto, latte e cacao che, dopo l'essiccazione a nastro sottovuoto, viene macinato in pezzi grossolani fornendo una consistenza davvero unica. Queste grandi particelle forniscono una consistenza croccante e croccante con il gusto dolce del cioccolato e del malto.

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GELATIN_

La GELATINA è il prodotto proteico purificato ottenuto dall'idrolisi parziale della materia prima collagenea (pelle bovina) con processo alcalino. È solubile in acqua calda e gelificato durante il raffreddamento.

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BROWN INSTANT DRY YEAST(FOOD ADDITIVE)

BROWN INSTANT DRY YEAST (ADDITIVO ALIMENTARE) è un ceppo unico selezionato da Saacharomyces cerevisiae con prestazioni stabili. È il tipico odore di lievito senza svuotamento. Il lievito può essere utilizzato in tutti i tipi di prodotti lievitati come pane, panini, focacce, danesi, ciambelle, panini dolci, ecc., ma è appositamente progettato per impasti contenenti più dell'1 0 % zucchero (sul peso della farina).

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