POLYGUM CARRUBA PRO-TN F un ingrediente naturale e di alta qualità derivato dal germe macinato dei semi di ceratonia sililla, un albero dioico appartenente alla famiglia delle Leguminose. Ricco di nutrienti essenziali, questo prodotto è ricco di proteine vegetali, fibre solubili e insolubili, e aminoacidi, tra cui acido glutammico, arginina, leucina, lisina e acido aspartico. Progettato per applicazioni alimentari, Polygum Carrub Pro-TN F è una soluzione versatile per prodotti da forno senza glutine. È un'ottima alternativa al glutine nella farina di frumento, producendo un impasto viscoelastico e fornendo pane senza glutine di alta qualità. Inoltre, migliora le barrette energetiche/muesli come preziosa fonte proteica e agisce come sostituto delle proteine del latte nelle creme spalmabili vegetariane e nelle alternative vegane alla carne. Nelle applicazioni culinarie, come salse, maionese e piatti di carne, Polygum Carrub Pro-TN F brilla in quanto fornisce consistenza proteica e proprietà di emulsione. La polvere giallastra con le caratteristiche macchioline è visivamente accattivante e vanta un odore tipico.