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GLUMOD F

GlumoD F è un lievito secco inattivo (Saccharomyces cerevisiae) prodotto da ceppi di lievito da forno inattivati mediante pastorizzazione, essiccati a spruzzo e standardizzati con farina di frumento. GlumoD F migliora l'estensibilità dell'impasto, nonché la manipolazione e la lavorabilità dell'impasto. GlumoD F migliorerà lo sviluppo dell'impasto con conseguente riduzione del restringimento dei pezzi di pasta (ad es. baguette francesi, pizza, ecc.) o dell'impasto laminato (ad es. pasta sfoglia, croissant) e, dopo la cottura, si traduce in prodotti di forma regolare che mostrano una consistenza fine. GlumoD F darà anche un gusto e un sapore migliorati. GlumoD F è in grado di sostituire la L-cisteina in alcune ricette, ottenendo concetti privi di additivi.
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PINEAPPLE JUICE CONCENTRATE PULPY - 70010001

SUCCO D'ANANAS CONCENTRATO POLPOSO - 70010001 è un concentrato di succo d'ananas polposo liquido viscoso giallastro BX60
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PARODI NUTRA
ORGANIC ROSEHIP POWDER RC01 – SEED AND PULP EXTRACT

La polvere di rosa canina RC01 è ottenuta dalla lavorazione dei semi di rosa canina e di parte della polpa. Per concentrare i principi attivi è stata estratta una materia prima con tecnologia a freddo (PARODI NUTRA) al fine di rendere la polvere più stabile all'ossidazione e concentrare i nutrienti naturalmente presenti nella rosa canina.
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PARODI NUTRA
ORGANIC PRICKLY PEAR CLADODES FLOUR

LA FARINA DI CLADODI DI FICO D'INDIA si ottiene dalla disidratazione del nopal pulito, lavato e senza spine. Il contenuto di acidi grassi, proteine, aminoacidi e carboidrati dipende dalla qualità del nopal e dal suo periodo di raccolta (durante la stagione secca ci sono più carboidrati). Il colore dipende dalla qualità e dalle dimensioni della pianta e dipende anche dalle dimensioni del nopal. La varietà di colori si modifica dopo il processo di essiccazione.
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