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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

MEGGLETOSE B200

MEGGLETOSE B200 è uno zucchero del latte di qualità alimentare, il disaccaride naturale del latte. Il prodotto è presente sotto forma di lattosio monoidrato e si caratterizza come polvere bianca con il suo tipico odore e un sapore leggermente dolciastro.

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ENGEVITA BLAND PWD. FINE

Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Bland Powder Fine è un lievito inattivo dal sapore delicato. Viene coltivato e lavorato appositamente a partire dal lievito primario (Saccharomyces cerevisiae). Il lievito viene essiccato a tamburo a rulli e macinato per formare una polvere fine omogenea. Fornisce un sapore leggermente lievitato e un colore beige chiaro.

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TORAVITA® 301

Lallemand Bio-Ingredients Toravita® 301 è un lievito di Torula coltivato principalmente attraverso la fermentazione continua. Grazie al suo profilo di composizione unico, è un eccezionale ingrediente mascherante per ridurre i sapori e gli odori indesiderati, soprattutto di origine vegetale. Toravita® 301 mostra effetti benefici nel mascheramento delle proteine del pisello, fuori dai sapori. Esalta il gusto cremoso e latticino

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HIGH-LYFE® 605 A

Lallemand Bio-Ingredients High-Lyfe™ 605 A è un estratto di lievito prodotto dall'estrazione del lievito primario. Contiene quantità maggiori di glutatione (GSH), peptidi di cisteina e molecole di cisteina. Il risultato è una polvere fine beige con proprietà gustative/gustative di kokumi.

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