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MAXILACT® SMART

Maxilact® Smart è un preparato liquido a base di lattasi (ß-galattosidasi) derivato dal lievito lattiero-caseario Kluyveromyces lactis. L'aspetto è liquido, da incolore a marrone scuro. È in grado di ridurre il tempo di idrolisi del 33% e di richiedere un dosaggio inferiore del 50% per ottenere lo stesso rendimento.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

DELVO® PLANT GO-01

Delvo®Plant Go è l'ultima aggiunta al portafoglio di enzimi Delvo®Plant di DSM che aiuta i produttori a migliorare il sapore, la consistenza e il profilo zuccherino delle bevande a base vegetale, supportando al contempo la riduzione del glutine e la disponibilità di minerali per le alternative lattiero-casearie a base vegetale. Preparato enzimatico per uso alimentare contenente glucano 1,4-α-glucosidasi (amiloglucosidasi) derivato da un ceppo selezionato di Aspergillus, α-amilasi (alfa amilasi) derivata da un ceppo selezionato di Aspergillus oryzae e bacillus amyloquefaciens.

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AMIGASE® MEGA L

AMIGASE® MEGA L è un prodotto liquido, altamente concentrato, costituito dall'attività dell'enzima amiloglucosidasi di un ceppo classico selezionato di Aspergillus niger.

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SUPERLIQ™ 3.0T

SuperLIQ™ 3.0T Alfa-Amilasi può idrolizzare casualmente il legame glicosidico α-1,4. La viscosità della suspense di amido diminuisce rapidamente a causa dell'elevata velocità di reazione e della produzione di destrini a catena corta e di un po' di oligosaccaridi. SuperLIQ™ 3.0T Alpha-amilasi può essere applicata in processi di liquefazione basati su materiali amidei per produrre dolcificante amido.

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