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RAPIDASE® PRESS

RAPIDASE® PRESS è un enzima polugalturonasi liquido derivato dall'Aspergillus niger. RAPIDASE® PRESS viene utilizzato per la macerazione dei frutti durante la lavorazione.
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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEP è un enzima pectina esterasi derivato dall'Aspergillus niger. RAPIDASE® PEP viene utilizzato nel rassodamento della frutta per migliorare la consistenza e la consistenza delle preparazioni a base di frutta.
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BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS® è una miscela enzimatica di alfa-amilasi da Bacillus amyloliquefaciens e B.licheniformis, endo-1,4-β-glucanasi (cellulasi) da Talaromyces emersonii e Trichoderma longibrachiatum ed endopeptidasi (proteasi neutra) da B. amyloliquefaciens. BREWERS COMPASS® facilita la produzione di birra con orzo fino al 100%.
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COLLUPULIN® L

COLLUPULIN® L è un'endopeptidasi derivata dalla Carica papaya che previene il nonnismo durante la conservazione a freddo della birra per conferirle un aspetto chiaro e luminoso.
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