Il latte intero in polvere istantaneo senza lattosio Valio Eila™ PRO è prodotto dall'essiccazione a spruzzo di latte vaccino pastorizzato di origine finlandese, da cui il lattosio viene parzialmente rimosso mediante filtrazione e il lattosio rimanente viene idrolizzato enzimaticamente in glucosio e galattosio. Il prodotto può essere utilizzato come il latte intero istantaneo in polvere, a condizione che si tenga conto della tendenza alla caramellizzazione (più elevato contenuto proteico e). La polvere può sciogliersi rapidamente e arricchita con vitamina D.

Il latte scremato in polvere (SMP) senza lattosio Valio Eila™ PRO è prodotto mediante essiccazione a spruzzo di latte vaccino scremato di origine finlandese, pastorizzato e arricchito di vitamina D, da cui il lattosio viene parzialmente rimosso mediante filtrazione e il lattosio rimanente viene idrolizzato enzimaticamente in glucosio e galattosio. Il prodotto può essere utilizzato come il latte scremato istantaneo in polvere, a condizione che si tenga conto del maggiore contenuto proteico e della tendenza alla caramellizzazione. La polvere può sciogliersi rapidamente e arricchita con vitamina D.

Grande varietà di applicazioni senza lattosio. Il gusto dolce lo rende un ingrediente eccellente per ridurre gli zuccheri aggiunti o ottenere una dolcezza extra senza aumentare il livello di carboidrati totali. Offre inoltre possibilità di ottimizzazione del processo e della durata di conservazione. Viene prodotto dall'essiccazione a spruzzo del latte fresco finlandese, da cui il lattosio viene idrolizzato enzimaticamente in glucosio e galattosio. Con questo ingrediente è possibile soddisfare le esigenze dei consumatori in termini di comfort digestivo con i più severi requisiti di assenza di lattosio.

Il latte scremato in polvere senza lattosio Valio Eila® PRO è un ingrediente lattiero-caseario dal gusto superiore con un'alta concentrazione proteica e un livello di carboidrati significativamente inferiore rispetto alla SMP standard. Queste proprietà lo rendono un ingrediente eccellente per molte soluzioni alimentari ad alto contenuto proteico, a ridotto contenuto di zucchero e senza lattosio. È prodotto con latte fresco finlandese utilizzando la tecnologia brevettata di Valio per una composizione minerale del latte invariata. Con questo ingrediente è possibile soddisfare le esigenze del consumatore in termini di comfort digestivo con i più severi requisiti senza lattosio.