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Bread, Cakes & Pastries, Froze... (1)

Fornitore

ARLA (1)

LALLEMAND (21)

MEGGLE FOOD SYSTEMS (3)

NAGAOKA PERFUMERY (1)

SCHWEIZER ZUCKER AG (1)

Forma fisica

Liquid (1)

Powder (26)

Funzione

Buffer (1)

Cibo essenziale (27)

Emulsionante (27)

Esaltatore di sapidità (22)

Fibra (21)

Buffer (1)

Cibo essenziale (27)

Emulsionante (27)

Esaltatore di sapidità (22)

Fibra (21)

Fortification/Nutraceutical (1)

Other (1)

Proteina (22)

Stabilizzante e addensante (22)

Certificazione

CODICE, JECFA (1)

FSSC (23)

HACCP (5)

IFS (1)

ISO (23)

CODICE, JECFA (1)

FSSC (23)

HACCP (5)

IFS (1)

ISO (23)

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NUTRILAC BK-7900

NUTRILAC BK-7900 è un ingrediente altamente funzionale a base di proteine del latte con quasi il 79% di proteine, adatto per la sostituzione dell'albume e dell'uovo intero nei sistemi per torte. Inoltre dà forza alla struttura della torta e riduce la friabilità.
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CHEDDAR CHEESE FLAVOUR OFC49505

SAPORE DI FORMAGGIO CHEDDAR OFC49505 è un formaggio cheddar acido con note di capra.
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SUGAR BEET PECTIN

La BARBABIETOLA ZUCCHERINA è un'alta metossilpectina estratta dalla polpa di barbabietola da zucchero. Sviluppa emulsioni stabili di olio in acqua per applicazioni come maionese, condimento per insalate, bevande analcoliche all'olio aromatizzato.
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PRIME-LYFE™ 170 A

Lallemand Bio-Ingredients Prime-Lyfe™ 170 A è un estratto di lievito derivato dal lievito primario coltivato del genere Saccharomyces cerevisiae. Il risultato è una cipria beige chiaro; Un efficace esaltatore generale di sapidità particolarmente complementare alle note salate di pollame.
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