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BRB (1)

FRIESLAND CAMPINA (1)

MEGGLE FOOD SYSTEMS (2)

MOKATE (2)

NOURYON (8)

PROTEIN DISTILLERY (1)

YUMGO (1)

Forma fisica

Emulsion (1)

Powder (15)

Funzione

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Agente schiumogeno (16)

Colore e ritenzione del colore (1)

Emulsionante (3)

Esaltatore di sapidità (2)

Agente rassodante (1)

Agente schiumogeno (16)

Colore e ritenzione del colore (1)

Emulsionante (3)

Esaltatore di sapidità (2)

Other (2)

Proteina (1)

Stabilizzante e addensante (11)

Vettore e agente di carica (1)

Certificazione

FSSC (11)

HACCP (1)

HALAL, JAKIM, MUI (3)

IFS (1)

Kasher (9)

sustainable

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MOKA CB 33 CR 01 ND HF

MOKA CB 33 CR 01 ND HF è un agente schiumogeno e addensante con funzione di esaltazione del gusto ed effetto sbiancante. Questo prodotto ha una buona stabilità in acqua dura e pH acido.

 

MOKA CB 33 CR 01 ND HF può essere utilizzato in bevande a base di cappuccino, latte, frappè e cioccolato.

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EDIFETT HWN

EDIFETT HWN è un ottimo agente da montare, che fornisce un tempo di montatura breve, un'ottima stabilità della schiuma e un gustoso sapore cremoso. EDIFETT HWN ha la grande capacità di fornire il vantaggio dell'uso del grasso di cocco e migliorare la consistenza del gelato. EDIFETT HWN è adatto per prodotti da forno come mousse, dessert, farcitura di torte e decorazioni.
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CEKOL 4000 P

Il prodotto CEKOL 4000 P è una carbossimetilcellulosa di sodio (NaCMC) altamente purificata, a base di cellulosa di provenienza sostenibile. Si presenta come polvere da bianca a crema inodore.
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CEKOL 30000

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.
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