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Dolcificante (1)

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Agente di carbonatazione (1)

Agente rassodante (43)

Agente schiumogeno (1)

Dolcificante (1)

Emulsionante (3)

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SOY PROTEIN ISOLATE

L'ISOLATO PROTEICO DI SOIA aiuta a migliorare la ritenzione idrica, la tenacia e ad aumentare la resa del prodotto.
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CEAMGEL 90-647

CEAMGEL 90-647 è un prodotto lavorato a base di alghe Eucheuma (PES), standardizzato per ottenere prestazioni uniformi. Il PES è un idrocolloide naturale estratto dalle alghe rosse della classe delle Rhodophyceae. Questo prodotto è stato sviluppato appositamente per applicazioni di carne cotta.
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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
APPLE PECTIN E440(I) HM CONF. JELLY PWD 2.15924

PECTINA MELA E440(I) HM CONF. JELLY PWD 2.15924 è pectina ad alta esterificazione, a lenta presa estratta dalla sansa di mela e standardizzata con tartrato di potassio e sodio (E337), saccarosio e polifosfato di sodio (E452i).
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CEAMPECTIN ESS 49172

CEAMPECTIN ESS 49172 è a base di una pectina ad alto estere, estratta da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzate per ottenere una performance uniforme. Questo prodotto è stato sviluppato appositamente per la produzione di prodotti dolciari come le caramelle gommose.
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