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Fornitore

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CORALIM (2)

EKPI PERFORMANCE INGREDIENTS (2)

EUROPACK (1)

AROMATECH (4)

COLIN INGREDIENTS (4)

CORALIM (2)

EKPI PERFORMANCE INGREDIENTS (2)

EUROPACK (1)

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SUDSTARKE (5)

SUEDSTAERKE (1)

SUPERMALT (1)

TAIYO KAGAKU (2)

YUMGO (1)

ekpi Germany (4)

Forma fisica

Powder (69)

Funzione

Agente antiagglomerante (2)

Agente schiumogeno (1)

Antiossidante (2)

Aroma e modulazione del sapore (12)

Cibo essenziale (5)

Agente antiagglomerante (2)

Agente schiumogeno (1)

Antiossidante (2)

Aroma e modulazione del sapore (12)

Cibo essenziale (5)

Colore e ritenzione del colore (5)

Conservante (1)

Correttore di acidità (1)

Cultura del cibo (4)

Emulsionante (8)

Esaltatore di sapidità (12)

Fibra (4)

Fortification/Nutraceutical (1)

Inclusione (2)

Other (15)

Probiotico/Postbiotico (1)

Proteina (8)

Stabilizzante e addensante (14)

Certificazione

BIO (11)

BRC (12)

FSSC (13)

HACCP (17)

HALAL, JAKIM, MUI (30)

IFS (69)

BIO (11)

BRC (12)

FSSC (13)

HACCP (17)

HALAL, JAKIM, MUI (30)

IFS (69)

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EDIFETT HWP 502

EDIFETT HWP 502 è un composto alimentare, un montante universale in polvere con ottime prestazioni in prodotti alimentari neutri a basse temperature di montatura.
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AERO-MYL S

AERO-MYL S è un amido voluminoso con un'elevata superficie specifica e una densità apparente leggermente superiore a Aero-Myl 33.
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POTATO STARCH SUPERIOR

FECOLA DI PATATE SUPERIORE è un legante e addensante naturale. Dopo l'ebollizione, si crea una soluzione incolore che, una volta raffreddata, diventa traslucida e densa. Adatto tra l'altro per farine per dolci pronte all'uso e addensanti per salse.
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SPECIAL STARCH 6345

SPECIAL STARCH 6345 sviluppa rapidamente la sua viscosità in acqua fredda o latte. L'amido deve essere premiscelato a secco con altri ingredienti come lo zucchero macinato prima di mescolarlo per evitare che si formino grumi. Ha una buona resistenza alle forze di taglio, è stabile alla cottura e mostra buone proprietà di congelamento-scongelamento. In acqua è relativamente trasparente. Utilizzato insieme alla frutta e agli acidi alimentari, ha un pH stabile fino a un valore di 3,5.
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