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WMB 3 E150C CARAMEL COLOUR POWDER

Il Caramel WMB3 è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato del glucosio in presenza di idrossido di ammonio. Viene essiccato per atomizzazione con il supporto di maltodestrine. La presenza di funzioni amminiche nella frazione colorata ne permette la stabilità in un mezzo acido e le conferisce una carica colloidale positiva.
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CARAMEL CP 5000

Caramel CP 5000 è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato dello zucchero, senza alcun prodotto chimico prodotto.
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CARAMEL POWDER F 0003

La polvere di caramello F 0003 si ottiene tramite trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, latte e burro salato. Ha un odore caratteristico di caramello e un sapore di caramello al burro salato.
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CARAMEL POWDER F 0004

LA POLVERE DI CARAMELLO F 0004 si ottiene tramite trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, burro, panna e sale. Vengono schiacciati e setacciati dopo la caramellizzazione per ottenere scaglie di dimensione. Hanno un odore e un sapore distintivi di caramello.
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