CEAMGUM 92-402 è un prodotto a base di gomma di tara raffinata, standardizzata con zuccheri per ottenere una performance uniforme. La gomma di tara raffinata è prodotta dalla purificazione e dalla chiarificazione della gomma di tara, attraverso il filtraggio e la precipitazione dell'alcol. La gomma di tara è costituita da un polisaccaride ad alto peso molecolare, ottenuto dalla macinazione dell'endosperma dei semi della famiglia delle Caesalpina Spinosa (fam. Leguminosae). La gelificazione avviene in combinazione con la carragenina quando la soluzione diventa fredda.

CEAMPECTIN LMA DY 6510 è una pectina amidata a basso estere ad alta reattività con calcio estratto da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzate per ottenere una performance uniforme. È stato sviluppato appositamente per lo yogurt solidificato. Questo prodotto si indurisce in presenza di solidi solubili (range SS: 20-40%).