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BALLANTYNE (1)

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ROQUETTE (2)

ALLAND & ROBERT (1)

BALLANTYNE (1)

GNT GROUP (2)

NAGAOKA PERFUMERY (1)

ROQUETTE (2)

ROQUETTE FRERES (2)

SMS CORPORATION (1)

YES (1)

Forma fisica

Granules (1)

Liquid (3)

Powder (7)

Funzione

Agente di carbonatazione (1)

Aroma e modulazione del sapore (3)

Colore e ritenzione del colore (2)

Emulsionante (2)

Esaltatore di sapidità (1)

Agente di carbonatazione (1)

Aroma e modulazione del sapore (3)

Colore e ritenzione del colore (2)

Emulsionante (2)

Esaltatore di sapidità (1)

Fibra (2)

Proteina (1)

Stabilizzante e addensante (4)

Vettore e agente di carica (3)

Certificazione

BRC (1)

CODICE, JECFA (1)

FSSC (7)

HACCP (11)

HALAL, JAKIM, MUI (8)

BRC (1)

CODICE, JECFA (1)

FSSC (7)

HACCP (11)

HALAL, JAKIM, MUI (8)

ISO (3)

Kasher (7)

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Vegan (3)

sustainable

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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637 è un amido di tapioca modificato prodotto in conformità con la FDA statunitense 21CFR 172.892 (amido alimentare modificato). Vantaggi: Aumenta la viscosità e la lucentezza del prodotto, eccellente resistenza al calore, acido, taglio, buona stabilità al gelo e allo scongelamento.

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NUTRALYS S85F

Isolato proteico di pisello utilizzato per la sua versatilità nell'arricchimento proteico con solubilità garantita. Questo ingrediente proteico è particolarmente adatto per applicazioni umide come bevande lattiero-vegetali, glasse senza uova o prodotti nutrizionali clinici.
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GLUCIDEX 39

GLUCIDEX 39 è sciroppo di glucosio essiccato, miscela di saccharidi nutritivi prodotti tramite idrolisi, purificazione e essiccazione a spruzzo di amido di mais commestibile.
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GNT GROUP
EXBERRY SHADE VIVID RED 15330021

EXBERRY Shade Vivid Red 15330021 è un colorante liquido solubile in acqua prodotto da carota e ribes nero, che conserva il sapore naturale e le proprietà di colore. Ha una tonalità rossa con un tipico sapore acido, pH basso e alto contenuto di materia secca. Adatta a vegetariani e vegani, è conforme al kosher e all'halal, priva di allergeni e glutine, e prodotta senza OGM né irradiazioni. Ideale per varie applicazioni alimentari che richiedono un colore rosso naturale e vibrante.
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